Okusen domač kruh z rozinami in cimetom, pečenim iz kvasno testo, ki ga lahko gnetemo z mešalnikom ali z roko. Del pecilne moke v testo nadomestimo z moko iz rjavi riž. Pecivu bo dal bolj intenziven globok okus. Poleg cimeta in rozin v testo dodajo tudi zdrobljene orehe oreščki. Samo predstavljajte si, kakšna neverjetna dišava vas čaka. Avtor Tekstura kruha je zelo mehka. Namesto tega lahko postrežemo pita ali torta in prav tako naredite odlične zdravice. Narezani kruh in maslo pražite, dokler se ne ohladi. Idealno za zajtrk, sladico ali prigrizek. Delite s prijatelji: 
Čas: 6 ur 43 min Zahtevnost: srednje Servis: 6-8 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 in 1/4 čl. moko za peko
- 1 žlica. rjava riževa moka
- 2 žlici. l mlet cimet
- 1 tsp mleti muškatni orešček
- 1 tsp plitva morska sol
- 0,5 žlice. topla voda (38 ° С-43 ° С)
- 3 žličke aktivni suhi kvas
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo pri sobni temperaturi
- 0,5 žlice. sladkorja
- 3 jajca, sobne temperature
- 1 žlica. sesekljane orehe
- 1 in 1/4 čl. rozine
- Maslo za mazanje plesni
- Moko za posipanje plesni
- Posebna oprema: velikost posode za kruh 20,5×11 cm .S premazom proti sprijemanju
Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, riževa moka, cimet, muškatni orešček, maslo, sladkor, jajca, oreški orehi, rozine
Priprava recepta:
- V srednje veliki skledi zmešamo pecilno in riževo moko oz. cimet, muškatni orešček in sol.
- V majhni skledi zmešamo toplo vodo in kvas. Dajte mešanico vztrajajte 5 minut, dokler se ne pojavi pena.
- V skledi stacionarnega mešalnika z lopatico z lopatico premagajte naprej maslo in sladkor na srednji hitrosti, približno 2 minuti. Intervenirati eno jajce vsako. Vmešamo kvas. Ne da bi ustavili mešalnik, pri nizki mešanico moke mešamo do testa nastala bo kroglica. Odstranite lopatico in pritrdite kavelj na test. (Če ni šobe za kljuke, potem lahko testo tudi ročno gnetete na rahlo mokati delovni površini 15 minut.) Gnetejte pri zmerno nizki hitrosti 10 minut (pri strganje testa s strani sklede, če je potrebno). Dodajte orehe oreščke in rozine ter gnetemo, dokler testo ni gladko in elastičen, če ga pritisnete s prstom, približno 5 minut. Testo damo vanj namaščeno skledo in pokrijemo s plastičnim ovojem. Pusti pri sobni temperaturi stran od prepiha (približno 30 ° C), dokler testo malo ne vzhaja, približno 2 uri.
- Podmažite z maslom in potresemo z moko površina in okvir nedrgljivega kruha. Testo stisnite, da ga odpihne. Testo rahlo nastavite potresemo z moko površino in gnetemo 3 minute. Oblikujte pravokotnik za testo v velikosti 20X10 cm v kuhani obliki. Pokrijte s plastičnim ovojem in pustimo vzhajati pri sobni temperaturi, proč od prepih, dokler se ne dvigne približno 5 cm nad obod oblikujte približno 2 uri.
- Na sredino pečice postavite mrežo. Segrejte pečico na 175 ° C. Odstranite plastični film iz kalupa in pecite kruh, dokler zlate barve, 30-35 minut. Ohladite 10 minut. Kruh damo iz kalupa in ga prestavimo na žičnati regal, tako da je popolnoma ohladili približno 1,5 ure.
- Dobro zaviti v oprijeten film in hraniti v sobi 2 dni ali zamrzne do 1 mesec.
