Čokoladna stepena smetana

Bičkova krema z okusom čokolade po tem receptu se lahko uporablja za polnjenje poljubnih tort, zlasti čokoladnih, na primer Hudičeva hrana, v kateri bo zvenel ravno popolno. Za hitrejšo stepanje smetane priporočamo njihovo uporabo ohlajeno in tudi dobro ohladimo, preden stisnemo posodo in muhanje. Kot aromatično sredstvo za kremo kuhajte posebna kakavova mešanica Alton Brown, ki ji doda ščepec vroča kajenska paprika. Odlično dopolnjuje okus kakava in bo svetlejša. Kakavova mešanica se lahko pripravi za nadaljnjo uporabo, shrani v kuhinjska omara in uporaba pri pripravi ne samo smetane, pa tudi segrevanje kakava s preprostim dodajanjem tople vode. друзьями: Time: 12 мин. Zahtevnost: enostavno Količina: Za dvoslojno torto s premerom 23 cm volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladna stepena smetana

• 2 žlici. l voda
• 1 tsp želatina
• 2 žlici. maščobna smetana
• 0,5 žlice. kakavova mešanica, glej recept spodaj
• 1 tsp vaniljev ekstrakt

Kakavova mešanica

• 2 žlici. sladkor v prahu
• 1 žlica. kakav
• 2,5 žlice. mleko v prahu
• 1 tsp sol
• 2 tsp koruzni škrob
• 1 tsp kajenski poper ali po okusu

Recepti s podobnimi sestavinami: želatina, smetana, vanilija izvleček, sladkor za glazuro, kakav, mleko v prahu, škrob, poper kajenska tla

Priprava recepta:

1. Posodo mešalnika s piščalko postavimo v hladilnik, da kul.
2. V kovinski merilni skodelici ali v majhni ponvi zmešamo vodo in želatino. Pustite 5 minut in nato nastavite na 2 minuti počasi ognja, da se želatina raztopi.
3. V ohlajeni skledi z mešalnikom na nizki hitrosti vmešamo smetano in kakavova mešanica Zalijemo z raztopljeno želatino. Dodajte vanilijo in, povečate hitrost mešalnika na največjo, stepeno smetano do srednje vrhovi.

4. Kakavova mešanica:

   Vse sestavine dajte v skledo in enakomerno premešajte. Prenos v zapečateno posodo. Rok uporabnosti v kuhinjski omari ni omejeno.