Churros s kokosovo omako (krofi iz kvasnega testa) – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Yunhi Kim Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavno Količina: 30 churros.Na recepti se uporabljajo izmerjene posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Churros
- 1 in 1/4 čl. polnomastno mleko
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo
- 1 žlica. l sladkor, plus več za posipanje
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp sol
- 1 in 1/4 čl. premium moka
- 4 velika jajca
- Rastlinsko olje z globokim cvrtjem
Karamelna omaka
- 500 gr. kondenzirano mleko
- 3/4 čl. kokosovo mleko
Recepti s podobnimi sestavinami: kondenzirano mleko, mleko kokos, mleko, vrhunska moka, jajca, vaniljev ekstrakt
Priprava recepta:
- Kuhanje karamelne omake: vlijte kondenzirano mleko srednje ponev in postavimo na srednjo vročino, segrevamo od 10 do 15 minut, nenehno mešamo, dokler ne zasveti karamelna barva in se ne bo začela odmikati od stranskih sten. Postopoma dodajte kokosovo mleko in mešajte, dokler mešanica ni bo homogena (približno 5 minut); odložiti.
- Kuhanje churros: mleko damo v srednje ponev, maslo, sladkor, vanilija in sol ter segrevamo na srednji vročini, mešamo, dokler se maslo stopi in sladkor raztopi. Zmanjšajte toploto na srednjo. Dodajte moko in močno mešajte z leseno žlico približno 1 minuto. Testo damo vanj veliko posodo in rahlo ohladimo (približno 5 minut). Dodajte jajca enega in premagajte z mešalnikom. Testo prenesite v slaščičarno torba z majhno konico.
- V plitvo ploščo vlijemo sladkor, da potresemo churros (približno 1/2 žlice.). V široki segrejte približno 5 cm rastlinskega olja ponev, dokler termometer ne pokaže 180 ° C. V serijah po 6 kos testo, dolgo 7 cm, vtrite v vroče olje iz vrečke. Uporabite nož za rezanje segmentov. Po potrebi prepražite obračanje, do zlate barve, približno 3 min. na zabavo. Med serijami segrejte olje na začetno temperaturo. Položite churros na krožniku s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje, in nato vanjo v sladkorju. Postrezite s kokosovo omako churros s čokoladno omako.
