Pečemo piškote z okusom tradicionalnih latinoameriških muffinov churros in ga postrežemo z začinjeno čokoladno omako. Cupcake pečen noter velika oblika z luknjo na sredini, ki omogoča umu enakomerno pečemo na vseh straneh. Ko se cupcake ohladi, namažite celotno površino s stopljenim maslom in potresemo z mešanico sladkor s cimetom, bo peki dalo okus po priljubljeni churros. Če želite narediti čokoladno omako, v ponvi skuhajte mešanico sesekljano čokolado in smetano, ki ji dodamo malo rjavega sladkorja, kakav v prahu, vaniljev ekstrakt in ščepec čilija v prahu, ki omako napolnite z njenim segretim pikantnim okusom. друзьями: 
Time: 2 час. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Cupcake
- 220 gr maslo, sobna temperatura + poljubno za mazanje kalupa
- 2 in 3/4 čl. premium moka + dodatno za posipanje obrazec
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 1 tsp mlet cimet
- 1 tsp sol
- 1 in 3/4 čl. granuliran sladkor
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- 4 velika jajca + 2 rumenjaka, sobne temperature
- 0,5 žlice. kisla smetana
- 3/4 čl. polnomastno mleko
Cimetov sladkorni preliv
- 1/4 čl. granuliran sladkor
- 1 tsp mlet cimet
- 2 žlici. l (30 gr.) Stopljeno maslo
Pikantna čokoladna omaka
- 1 in 1/4 čl. nemastna smetana
- 1/4 čl. rjavi sladkor
- 2 žlici. l kakav v prahu
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp Ancho Chili prašek
- Ščepec soli
- 110 gr. polsladka čokolada sesekljana
Recepti s podobnimi sestavinami: cupcake, vrhunska moka, čokolada polsladka, kakav, pepelnica, cimet, smetana, mleko, kisla smetana, jajca
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Oljna kalupica za olje prostornina 10 tbsp. z luknjo v sredini, vse skrbno mazati koti in ovinki; potresemo z moko in stresemo odvečno.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, cimet in sol. V veliki posodi mešajte z mešalnikom na srednji hitrosti. maslo, granuliran sladkor in vanilija do svetlobe in bujnosti mase, približno 5 minut. Jajca primešajte eno na drugo, nato rumenjake. Vmešamo kislo smetano, maso stepamo do homogene konsistence. Testo lahko videti zvito. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v treh pristopih zmešamo moko, ki jo izmenjujemo z mlekom. Testo gnetemo.
- Testo damo v pripravljeno obliko, gladimo površino in večkrat trkajte kalup na pult, da se sprosti veliki zračni mehurčki. Pečemo med lesenim nabodalom, vstavljeno v sredino skodelice ne bo prišlo čisto, približno 55 minut. Prestavite na žični stojalo in pustite, da se ohladi v obliki 10 minut; z lesenim nabodalom zrahljajte robove piškota in ga položite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
- Naredite preliv sladkorja s cimetom: zmešajte na veliko skleda sladkorja in cimeta. Delo v delih namažite torto s stopljeno maslo. Držite jo nad skledo, potresemo s cimetovim sladkorjem, pritisk na preliv, da se drži.
- Naredite pikantno čokoladno omako: v majhni ponvi zmešamo smetano, rjavi sladkor, kakav v prahu, vanilijo v prahu čili in sol. Segrevamo na srednji vročini; kuhati mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, 2-4 minute. Odstavite s štedilnika in dodajte čokolado. Pustite stati dve minuti, nato mešajte, dokler pridobivanje homogene mase. Postrezite začinjen čokoladni muffin omako.
