Cannoli zvitki z rikoto in čokoladnimi čipsi doma

Podroben recept za vafljeve zvitke s skuto.

Te italijanske polnjene posode s kremnim sirom imajo hrustljava lupina in kremni nadev. In njihova priprava bo omogočila Počutite se kot ljubica domače pekarne. Če pa bi poskusil v kavarni na skodelico močne kave, imejte to pozitivno spomini. Cevke so dobre tako v kupljeni obliki kot doma приготовления.Их можноnapolniti z resnejšimi aromami in to storiti s polno predanostjo, tanka hrustljava cev, ki se glazira s stopljeno čokolado in kombinirajte rikoto s sladoledom, jagodičjem, kandirano sadje ali kremo smetana, svetuje Alex.

Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: srednje Količina: 24 cevi B recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Tubule

• 2 žlici. premium moka
• 1 žlica. l sladkorja
• 1/4 tsp sol
• 1 žlica. l plus 2 žličke nesoljeno maslo, narezano na majhni koščki
• 1 rumenjak
• 1/2 žlice. suho belo vino
• Posebna oprema: kovinski stožci oz pecivo iz peciva

Polnjenje

• 2 žlici. rikotov sir, po možnosti iz polnomastnega mleka
• 3/4 čl. sladkor v prahu
• 1 tsp mlet cimet
• 1/4 tsp sveča začimba
• 1/4 čl. maslena smetana 33%
• 1/4 čl. polsladki čokoladni čips
• Koščica 1 limone
• 1 liter repično olje z globokim cvrtjem
• Moka za delo
• 1 jajce, rahlo pretepeno, za lepljenje
• Sladkor v prahu

Recepti s podobnimi sestavinami: rikotov sir, čokoladni čips (zrnca), polsladka čokolada, vrhunska moka, belo vino, sladkor za glajenje, paprika, cimet, limonina lupinica, smetana

Priprava recepta:

1. Za pecivo iz kratkega testa: v srednji posodi s sladkorjem in soljo presejemo moko. S prsti vmešajte maslo masa, podobna mokremu pesku. Dodamo rumenjak in beljak vino in mešamo, dokler testo ni gladko. Testo zavijte oprijeti film. Dajte počivati ​​za nekaj časa v hladilnik čas, ko naredite polnjenje.
2. Za nadev: v srednji skledi pretepajte rikoto, dokler homogenost. Zmešamo s sladkorjem v prahu, cimetom in dišečim poper. V skledi ročnega mešalnika stepemo smetano, dokler se ne zgosti. Uporaba gumijasto lopatico, kremo nežno položite v rikoto. Dodaj čokoladni čips in limonina lupina. Hladite 30 min ali do 1 ure
3. Za cevi: med preskusom segrevajte srednjezrnata oljna ogrščica z debelimi stenami do 180 ° C. Na delovno površino razpršite moko. Potresemo z valjarjem. Razvaljaj testo v tanko plast. Iz testa izrežite kroge s poljubno skodelico Premer 10 cm.Če želite to narediti, narišite nož okoli skodelice. Imaš bi moral dobiti približno 24 krogov. Robove nato premažite z jajcem položite robove drug na drugega in testo zavijte okoli obdelovanca. Zdaj jo potopite v vroče olje, medtem ko držite kuhinjo klešče. Pražite do hrustljave približno 2-3 minute.
4. Odstranite ga iz olja in iz njega odstranite cev. Ponovite z vsem test. Odložite, da se cevi lahko ohladijo.
5. Če želite napolniti kanoli z rikoto, uporabite vrečko za kuhanje brez konice. Preden postrežemo, napolnimo kanjole s smetano iz obeh koncev. Potresemo s sladkorjem v prahu. Dala bo slaščico dokončan videz. Postrezite kot sladico Tubule cannoli s sirom ricotta.
   

   Kuharjev nasvet

   Če ima skutni sir odvečno tekočino, ga zavijte v gazo in dekantirajte vsaj 30 minut pred uporabo polnjenje. Slamice začnite peči vnaprej in jih napolnite poskrbite tik preden jih pripravite jesti. Vsi imajo radi hrustljavo kanolijo.