Bučna pita iz pečice

Bučna pita v pečici – podroben recept za kuhanje.

Avtor recepta – Valerie Bertinelli – ameriška igralka

Time: 5 час. 35 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

Kratko sesekljano testo

• 2,5 žlice. vrhunska pšenična moka, plus več za valjanje in delovna površina
• 1 žlica. l granuliran sladkor
• 1 tsp sol
• 3/4 čl. (170 gr.) Nesoljeno maslo, narezano na kosov
• Od 6 do 8 žlic. l ledena voda

Bučna pita nadev

• 1 in 3/4 čl. bučni pire
• 1 in 1/4 čl. maščobna smetana
• 1/3 čl. in 2 žlici. l rjavi sladkor
• 2,5 tsp mlet cimet
• 1,5 tsp mleti muškatni orešček
• 1 tsp mleti ingver
• 1/2 žličke zmleti klinčki
• 1/4 tsp sol
• 2 žlici. l burbon
• 2 žlici. l vaniljev ekstrakt
• 2 velika jajca, rahlo pretepla

Smetana z jogurtom in cimetom

• 1 žlica. hladna smetana
• 1/2 žlice. hladen jogurt
• 2 žlici. l sladkorja
• 1/2 žličke mlet cimet

Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, moka sorte, bučni pire, rjavi sladkor, smetana, jogurt, jajca, muškatni orešček, mleti ingver, klinčki, cimet

Priprava recepta:

1. Naredite testo za pito: v kuhalniku hrane združite moko, granuliran sladkor in sol. Postopoma dodajajte rezine olja in mešajte do največjega kosi ne bodo velikosti graha. Dodajte ledeno vodo 1 naenkrat žlico naenkrat in mešajte, dokler testo se ne bo začelo zbirati v kroglico in se odmakniti od sten sklede.
2. Testo položimo na delovno površino in oblikujemo kroglico, malo mešamo, če razpade. Testo razdelite na pol, zavijte vsakega v plastični ovoj in v hladilnik 1 porcijo testa v 1 uri. (Potrebujete le eno porcijo testa za pita, zato še en kos testa dajte v plastično vrečko s pritrdilnim elementom in zamrznemo za prihodnost.)
3. Na dobro namaščeni površini testo razvaljamo v krog s premerom 22-25 cm in položite v pekač s premerom 20 glej (če se kolut in delovna površina hitro postaneta lepljiva, ohladite testo, da se strdi z veliko lopatico ali rolo, testo premaknemo v kalup in ga pritisnemo ob stene kalupa.) Robove poravnajte in testo z vilicami prebodite. Kul osnova za pita 20 minut.
4. Medtem segrejte pečico na 170 ° C. Postavite list pergamentni papir ali folijo v podlago za torto in napolnite keramične uteži, posušeni riž ali posušen fižol. Pečemo, dokler robovi niso rahlo zlati, približno 15 minut. Odstranite tovor in papir ter pecite, dokler testo ni pečeno in bo dobil enotno zlato barvo, približno 15 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 150 ° C.
5. Naredite bučno pito nadev: v veliki skledi zmešajte bučo, smetano, rjavi sladkor, cimet, muškatni orešček, ingver, klinčki in sol. Zmešamo z burbonom, vanilijo in jajci. Mešamo do gladkega.
6. Nadev nalijte v podlago za torto in z lopatico zgladite. Pito pečemo, dokler se nadev ne strdi in sredi se bo s tresenjem rahlo streslo, 1 ura – 1 ura 10 minut. 2 leti popolnoma ohladite na žični regali. Postrežemo bučna pita s stepeno smetano in cimetom jogurt in cimet: Dodajte maščobno smetano in jogurt veliko posodo in pretepajte z električnim mešalnikom, dokler ne nastane pena. Brez izklopa mešalnika nadaljujte s postopnim dodajanjem sladkorja in cimeta premagajte, dokler se ne pojavijo mehki ustaljeni vrhovi.