Bridy – tradicionalne škotske paštete, kulinarični ponos mesto Forfar, kjer je bridka pita celo postala lokalna maskota nogometno moštvo. Neveste so si izmislili v sredini 19. stoletja in dr ena od legend je dobila ime v čast Margaret Bridy, ki jih je prodal v Forfarju. Po drugi različici je ime Brady prihaja iz angleške besede bride – bride, ker te pita so bile vedno prisotne na Forfarjevem poročnem meniju. Tradicionalne neveste se pečejo v obliki polkroga iz puha oz pecivo v kratkem obroku, polnjeno z mletim mesom s čebulo in začimbami. Od zgoraj je narejen majhen zarez, da lahko pari uidejo. Običajno če v nadev ne vsebuje čebule, potem so pite označene z enim zarezom. Če mleto meso zmešamo s čebulo, potem dva kosa. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 min Težavnost: enostavno Količina: 6 pite V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pite
- 1,5 porcije peciva iz peciva iz pečice, razdelite na 2 obroka, ovijemo in damo v hladilnik ali sveže lupinice test
- 1 jajce, pretepeno z 1 tsp. voda, za mazanje
- Postrezite: slastna pesa ali začinjena paradižnikova omaka
Polnjenje
- 2 tsp oljčno olje
- 20 gr. maslo
- 1 srednja čebula, narezana na kocke
- 3 žličke listi svežega timijana nasekljani
- 400 gr. pusto mleto goveje meso
- 60 ml. (1/4 žlice.) Goveja juha
- 1 tsp gorčični prah
Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, lisnato testo, mleto goveje meso, gorčica v prahu, timijan
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 ° C (210 ° C – s konvekcijo). Pokrij velik pekač s pergamentnim peki papirjem.
- V majhni ponvi zmešamo zelenjavo in maslo oz. čebulo in timijan ter kuhajte na srednjem ognju 5 minut ali dokler čebula se ne bo začela mehčati. Prestavite v srednje veliko skledo. Dodamo mleto meso, zalogo in gorčico v prahu. Sol, poper in temeljito premešajte z rokami.
- Rogljiček potresemo z moko in en del testa razvaljamo površino rahlo potresemo z moko do debeline 3 mm. Izrezan tri kroge s premerom 15 cm (uporabite obrnjeno z majhno posodo ali krožnikom), po potrebi spet razvaljamo testo. Enako ponovite s preostalim delom testa, tako da vse dobil 6 krogov.
- Robove krogov premažite z malo jajčne mešanice. Na sredino vsakega kroga dajte približno 1/3 žlice. polnila nato testo zložite na polovico, da prekrije nadev in ščepec robove, tako da jih zatesnite. Pite položite na položen pekač in ščetkajte po celotni površini z jajčno mešanico. Uporaba majhnega z ostrim nožem naredite zarezo na vsaki piti, tako da izstopi para čas peke.
- Pečemo 15 minut. Nato zmanjšajte temperaturo v pečici na 180 ° C (160 ° C s konvekcijo) in pečemo še 35 minut ali dokler testo ni ne bodo postali zlati in bujni, nadev pa ne bo pečen. Pite postrezite tople z religijo. Nasveti za shranjevanje Te pite lahko shranjene v zaprti posodi v hladilniku 2 dni. Segrejte jih na pekaču v pečici 160 ° C 10-15 minut ali dokler testo ni hrustljav, nadev pa se ne bo segrel. Lahko jih tudi zamrznemo do 1 meseca. Nastavite jih, da jih čez noč odmrznejo hladilnik, nato segrejte, kot je opisano zgoraj.
