V osrčju francoske četrti v New Orleansu pogosto vsak dober dan se začne in konča s krožnikom zlate barve krofni viski in skodelica kave z mlekom. Recept Francoski krofi so zelo preprosti, a kot že dolgo znano, največ preprosto – najbolj okusno. Kot absolutno vse! Delite z друзьями: 
Time: — Сложность:Enostavna količina: 32pcs Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- Topla voda – 2/3 skodelice
- Sladkor – 1/4 skodelice
- Sol – 1/4 čajne žličke
- Aktivni suhi kvas – 2,5 žličke
- Moka – 3-4 skodelice
- Maščobna smetana – 1/3 skodelice
- Jajca – 1 kos
- Sončnično olje z globokim cvrtjem
- Sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, smetana, jajca, sladkor prah
Priprava recepta:
- V majhni skledi zmešamo vodo, granuliran sladkor, sol in kvas. Pustimo stati približno 10 minut, da se kvas penje.
- Izmerimo 3,5 skodelice moke, ki jo vlijemo v kuhalnik hrane. Na ko motor deluje, počasi dodajte zmes iz kvasa, mešajte dokler popolnoma absorbiran. Vlijte smetano in jajca, pripeljite postopek oblikovanje mehkega testa. Nalijte več moke, gnetite do testa Ne bo zaostajal za delovno površino sklede.
- Testo damo v rahlo naoljeno plastično vrečko, zaprite in hladite čez noč.
- Testo položimo na mokasto delovno površino in udarite jih po mizi, da odstranite zračne žepe. Oprana moka valja, testo razvaljajte v kvadrat s stranicami približno 20 cm in 2 cm debeline. Z ostrim nožem razrežite testo šestnajst kvadratov s stranico 5 cm in nato izrežite kvadratke diagonalno, da tvorijo 32 trikotnikov.
- Položimo na pekač, posut z moko in pustimo vzhajati (približno 45 minut).
- V ponev z debelim dnom ali globoko cvrtje nalijte visoko olje 10 cm in ogreti na temperaturo 190 C.
- Vrežite rezine testa, jih prepražite na vsaki strani 1 minuto.
- Bučo odstranite z režo z žlico na papirnati brisači, velikodušno poškropite sladkor za led, krofe postrezite vroče.
