Makaroni in sir – preprosta in zelo okusna jed, in če jim dodajte tudi okusno ocvrto klobaso, neverjetno je nadevi za hrenovke. Najprej naredite omako iz kremnega sira in zmešamo ga s testeninami. Položite ocvrte klobase odrežite dolge žemljice za hrenovke in položite na vrh testenine s sirom. Sendvič bo z njimi še bolj zadovoljen, pa tudi ne dodatne klobase za klobase bodo potrebne. Lahko kuhate testenine s sirom po tem receptu in kot samostojna jed, vendar naprej naslednji dan segrejte ostanke in oblecite hrenovko.
Avtor recepta – Marc Murphy – izvršni direktor kuhar, restavrator in TV voditelj
Time: 45 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Makaroni in sir
- 450 gr testeninski rogovi
- 2 žlici. polnomastno mleko
- 2 in 1/4 čl. maščobna smetana
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1/3 čl. moko
- 240 gr. narezan bel ameriški sir sobna temperatura (približno 2 žlici)
- 240 gr. Gruyere sir, nariban, sobne temperature (približno 2 žlici.)
- 1/3 čl. parmezan, nariban, sobna temperatura
Hrenovke
- Kuhinjsko olje
- 6 govejih klobas
- 6 krompirjevih zvitkov za hrenovke
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, mleko, smetana, maslo kremna, vrhunska moka, ameriški sir, sir Gruyere, sir parmezan, klobase, hrenovke
Priprava recepta:
- Skuhamo testenine s sirom: V velikem loncu zavremo slano vodo. Dodajte testenine in kuhajte kot je priporočeno na embalaži do al dente. Testenine dobro odcedimo in ohladimo.
- V srednje veliki ponvi na srednji vročini segrejte mleko in 2 žlici. maščobna smetana (ne vrejte). V drugi isti ponvi naprej Na zmernem ognju stopite maslo. Dodajte kremni masleno moko in mešamo približno 5 minut, ne da bi mešanica ocvrta. Dodamo toplo mleko in težko smetano ter stepamo, da se vse zmeša. Zavremo in zavremo ter mešamo približno 15 minut.
- V mlečno mešanico dodajte ameriški sir, gruyere in parmezan in mešamo, dokler se sir ne stopi, 2-3 minute (ne prinašamo vre). Odstranite ponev s štedilnika. Mletite z ročnim mešalnikom do homogene konsistence (ali vlijemo v navadni mešalnik in mlet). Pustite, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo. temperaturo in zmešamo s testeninami.
- Kuhajte hrenovke: rahlo olje žar ponev in jo segrejte na zmerni vročini. Toast klobase, dokler se rahlo ne poženejo, 5-7 minut. Predgrejte testenine s sirom v ponvi s preostalimi 1/4 žlice. maščobna smetana; sol in poper. Klobase postavite na žemljice in jih položite po vrhu testenine s sirom. Potresemo s poprom.
