Triple goveje burgerje

Hamburgerjev recept znanega kuharja Guya Fierja. Naslov burgerji izvirajo iz treh angleških okrajšav “B”, ki pomeni govedina (govedina), slanina (slanina), burbon (burbon). Te hamburgerji so sestavljeni iz govejih rezin na žaru, hrustljavih prekajena slanina, dimljeni cheddar sir in sladka omaka s bourbon. Delite s prijatelji: Fotografija posode: Jennifer Udobno Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno Obrok: 6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Za burgerje:

• 900 gr. govejega ramenskega mesa vrhunske kakovosti
• 6 sveže pečenih žemljic, ocvrtih in maslenih
• 6 debelih rezin dimljenega cheddar sira
• 12 rezin gosto nasekljane prekajene slanine do hrustljavega
• Sol, poper in česnova sol

Za sladko burbon omako:

• 1 tsp sesekljano čebulo
• 1 tsp sesekljan česen
• 1/4 čl. koruzni škrob
• 1/4 čl. sladkor v prahu
• 1/8 tsp kajenski poper
• 1/8 tsp sol
• 1/8 tsp mleti črni poper
• 3/4 čl. burbon
• 2 žlici. l sojino omako
• 2 žlici. l Worcester omaka
• 2 žlici. l javorjev sirup
• 1/3 čl. sezamovo olje
• 2,5 žlice. l balzamični kis
• 1 tsp Dijonova gorčica
• 1,5 tsp Tabasco omaka
• 1/2 žlice. rjavi sladkor
• 1/2 žlice. granulirani sladkor

Recepti s podobnimi sestavinami: mlete govedine, žemljice za hamburger, cheddar sir, prekajena slanina, rjavi sladkor, čebula čebula, česen, gorica Dijon, balzamični kis, javor sirup, tabasco omaka, sojina omaka, Worcestershire omaka, burbon, česnova sol, škrob

Priprava recepta:

1. Naredite omako: v skledi zmešajte koruzni škrob, sladkor za glajenje, kajenski poper, sol in črni poper. Velik postavimo papriko na počasen ogenj in vanjo vmešamo burbon, 1 Čl. voda, sojina omaka, Worcesterjeva omaka, javorjev sirup, sezamova semena olje, balzamični kis, gorčica, česen, čebula, tabasko, rjavi sladkor in granuliran sladkor. Pojačajte ogenj, dajte mešanico zavremo, nato pa tekočini počasi dodajamo suho zmes močno mešanje. Ko zmes temeljito premešamo, kuhamo še 1 minuto. Izklopite ogenj.
2. Pečico segrejemo na zmerno vročino. Lahko uporabljam žar ponev.
3. Pripravite burgerje: iz mletega mesa oblikujte 6 mesnih kroglic. Rahlo solimo, popramo in začinimo s česnovo soljo. Fry rezine na vsaki strani 4-5 minut do povprečne stopnje cvrtja. Na vsako rezino položite 2 traka slanine. Za vsako rezino s slanino dajte na gosto rezino prekajenega sira in jo dajte taline.Kotlečke položimo v žemljice. Čez omako prelijemo velikodušno omako burbon.