Teksaški kaviar

Teksaški kaviar je priloga, ki jo postrežejo s čipsom. V celoti pripravljena iz zelenjave, v glavnem na žaru koruza in konzervirani fižol ter rahlo vloženi s svetlim preliv v teksaško-mehiškem slogu iz kisa, medu, vročega kajenski poper in olivno olje. Poleg glavnih sestavin v sestava prigrizka vključuje tudi paradižnik, beli poper, steblo zelena, jalapenos in sveža zelišča. Kaviar infundiramo noter hladilnik in služil kot prigrizek s koruznimi čipsi ali kot priloga k mesnim jedem.

Avtor recepta – Eddie Jackson – igralec ameriškega nogometa (Nogomet Alabama Crimson Tide)

Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 koruzna olupka olupljena listje
• 5 žlic. l oljčno olje
• 5 žlic. l beli vinski kis
• 1,5 tsp srček
• 0,5 – 1 tsp kajenski poper
• 1 tsp česen v prahu
• 1 pločevinka (425 gr.) Konzervirani fižol, opran
• 1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke
• 1 majhen slivi podoben paradižnik, narezan na kocke
• Narezano polovico rumene sladke paprike
• 1 stebelca zelene, narezana na majhne kocke
• 1 jalapeno pod drobno sesekljano (brez semen, zmanjšati vročino)
• 2 stroka, mleti česen
• 2 žlici. l sesekljan peteršilj
• 1,5 tsp sesekljanega origana
• Tortilla čips, serviran (neobvezno)

Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, črni fižol preto, koruza, sliva paradižnik, sladka paprika, zelena, jalapeno poper, česen v prahu, mleti kajenski poper, origanova tortilja

Priprava recepta:

1. Žar segrejte na visoki vročini. Koruzo namažite z olivo olje in prepražimo, občasno obračamo, dokler rahlo ni ogljen, 8-10 minut. Koruzo odrežite koruzi.
2. V veliki skledi združite kis, med, kajenski poper in oljčno olje. Dodajte koruzo, fižol, rdečo čebulo, paradižnik, paprika, zelena, jalapenos, česen, peteršilj in origano; premešamo, enakomerno porazdelimo vse sestavine. Sol in poper po okusu.
3. Pokrijte s plastičnim ovojem in v hladilniku. Postrezite s tortiljenimi čipsi.