Takos z rebri, zakuhanimi v pristanišču s tremi vrstami čilija – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Andrew McCall Čas: 3 ure. 40 min Zahtevnost: Porcije na posodo: 6 – 8 Izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1,3 kg goveja rebra, narežite maščobo
- 1/4 čl. kanolovo olje
- 3 žlice. piščančja juha
- 2 posušeni papriki sardela blanširana, brez semen
- 2 posušeni papriki New Mexica, brez semen
- 4 posušeni kašabri, brez semen
- 1 velika čebula, sesekljana
- 6 strokov česna, sesekljamo
- 1 žlica. suho rdeče vino
- 1/2 žlice. portno vino
- 12 vejic timijana
- 16 taco koruznih tortilje
Preliv:
- Omaka na osnovi belega sira (glej recept)
- Pečena rdeča čebula (glej recept)
- Zelenjavni užitek s čilijem (poglejte recept)
- Cilantro
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, sardelni poper, poper cascabel, rdeče vino, pristanišče, tacos, timijan
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Rebra začinite na vse strani sol in poper. V velikem kotlu segrejte kanolovo olje srednja vročina. Skuhajte rebra na obeh straneh skupno približno 8 minut. Daj na krožnik. Hkrati vmešamo še juho in suhi čili srednjo ponev in zavremo. Odstranite s toplote in pustite stojite 15 minut, postavite ves kotel. Pustite 3 žlice. l olja dodamo čebulo in pražimo, mešamo, do mehkega, približno 5 minut; dodamo česen in kuhamo 1 min. Zalijemo z rdečim vinom in porcijo kuhajte približno 12 minut. Dodaj timijan in mešanica s čilijem; segrejte in reber postavite nazaj v lonec. Pokrijte, postavite v pečico in kuhajte, dokler mehko meso približno 2 uri 30 minut
- Damo rebra v skledo; meso ločite od kosti. Sev tekočino v skledo in odcedite odvečno maščobo. Vlijemo preostalo tekočino ponev in zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte, mešamo, dokler se ne zgosti, od 10 do 15 minut. Začinimo s soljo in poper. Dodamo meso in premešamo, da meso pokrije. Tortilje napolnimo z mesom, po vrhu posujte s cilantro, chili con keso omako, vložena čebula in zelena omaka iz čilija goveja rebra: Tacos z rebri Birria, ocvrti s testeninami annatto
Chili con Queso
Dajte 1 žlico. l (15 gr.) Maslo v ponvi in stopite na srednji vročini. Dodamo, mešamo, 1 žlico. moko. Kuhajte 1 min Počasi dodajte 1 1/4 žlice. segreto polnomastno mleko; mešajte do gostote, približno 5 minut. Odstranite s toplote in dodajte 3 žlice. nariban sir Monterey Jack in 1/4 Art. nariban Parmezan začinimo s soljo in poprom. Omako postrezite toplo.
Pečena rdeča čebula
V ponvi zavremo v žlici 3/4 žlice. sok limete, 1/4 žlice. rdeči vinski kis in sladkor ter 1 žlica. l sol. Odstranite s toplote in pustimo, da se ohladi 5 minut. V skledi zmešamo z 1 tanko narezano rdečo čebula; ohladimo in občasno hranimo v hladilniku 4 ure mešanje.
Zelena čili omaka
Paprike 2 omake na vseh straneh; damo v skledo pokrijemo in pustimo 10 minut. Odstranite semena. Zmešajte skledo s 4 sesekljanimi paprikami pikilo, 1 žlica. l med, 2 žlici. l kanolovo olje, sok ene limete, 1/4 žlice. sesekljan cilantro, sol in poper; pustimo kuhati 15 minut. pred serviranjem.
