Svinjski zrezki z gobjo rižoto: video recept

7

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 40 min
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 163kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  40 min

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  163kcal

• Ocena

• Recept

Običajna riževa jed v severni Italiji. Najprej pisne omembe o njem so našli šele v 19. stoletju. Za rižota uporablja okrogel riž, bogat s škrobom, sorte Arborio, Baldo, Padano, Roma, Vialone Nano, Maratelli ali Carnaroli. Pravilno kuhana domača rižota ima kremasto strukturo in bogata aroma. Zrezek z gobjo rižoto je zelo okusen!

Začnimo!

Sestavine

0/11 sestavin

• Karbonada 360gr
• Riž Arborio 180g
• Lok 1 kos
• Krema 22% 80g
• Šampinjoni 80g
• Suho rdeče vino 30g
• Česen 10g
• Vrtnica paprike 2g
• Timijan 4 gr
• Posušeni peteršilj 2 gr
• Posušen koper 2g

40 мин40 мин 163

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Zelenjavo in gobe operemo in nasekljamo.
2. V ponev, segreto na srednji vročini, vlijemo olje in pražite česen 10-15 sekund. Dodajte čebulo in gobe, nadaljujte pražimo še 4 minute, občasno mešamo. Dodamo riž, toplo še 1-2 minut. Zalijemo s 300 ml vode, soljo, zavremo in skuhamo, mešamo 15-18 minut.
3. V smetano dodamo smetano, še 100 ml vode, zelišča po okusu, mešamo kuhamo še 5 minut.
4. Svinjino narežite na dva zrezka.
5. Na visoki vročini prelijemo olje nad cvrtjem. jo segrejte in dve minuti pražite zrezek z obeh strani vsak. Nato zmanjšajte in segrejte na srednjo in kuhajte, občasno obračanje, 8 minut. 2 minuti pred pripravljenostjo dodajte poper vrtnici, timijanu in vinu, uparite 2 minuti. Po okusu solite poper.

Ključne besede:

• Gobe
• Italijanska kuhinja
• rižota
• zrezek