Svinjska enolončnica z vinom – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюMcCall-ov čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: srednje obroki: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. svinjska rezina brez kosti
- 250 gr tanko narezana slanina
- 12 do 16 tortilje koruzne tortilje
- 2 veliki čebuli, prerežite na pol in drobno nasekljajte
- 1 četrtina korenja
- 1 steblo zelene, četrtine
- 3 stroki česna
- 1 jalapeno poper, brez semen
- 2 žlici. l oljčno olje
- 3 žlice. l paradižnikova pasta
- 2 žlici. l moko
- 2 žlici. suho rdeče vino
- 1/2 pomaranče
- 1 tsp posušen origano
- 2 lovorjev list
- Od 1 do 2 žlice. mesna juha
- 1/2 žlice. smetana
- 3/4 čl. nariban parmezan
- Koromačeva solata za serviranje (glejte recept spodaj)
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, slanina, tortilja, korenje, zelena, jalapenos, koromač čebula, čebula čebula, česen, parmezan, paradižnikova pasta, rdeče vino, Pomaranče, smetana, kuma, semena koromača, lovorjev list, origano
Priprava recepta:
- Slanino skuhamo v kotlu na srednjem ognju do hrustljave skorje, od 10 do 12 minut. Položite na papirnate brisače. Dodaj čebula v kotlu; kuhamo, mešamo, do zlato rjave barve, približno 30 min Prenesite v posodo. Hkrati korenček na drobno nasekljamo, zelena, česen in jalapenos v predelavi hrane. Predgrejte pečico na 180 stopinj. Pripravite svinjino. Začinimo s soljo in poper. V kotlu na srednji vročini segrejte oljčno olje. Delajte v serijah, meso ocvrite z vseh strani, od 8 do 10 minut. na zabavo. Meso dajte na krožnik.
- Mešanici paprike jalapeno dodamo v kotel in mešamo, mešamo, približno 3 min Dodajte čebulo in paradižnikovo pasto; kuhajte 3 minute Dodaj malo moke in kuhamo, mešamo, še 2 minuti. Dodamo vino in segrejemo do vretja, nato ga dušimo do konca dokler se glasnost ne zmanjša za polovico, približno 8 minut Vrnitev slanina in svinjina v ponvi. Stisnite pomarančni sok, torej dodajte lupino. Dodamo origano, lovorjev list in dovolj količina začimbe za pokrivanje svinjine. Vse postavite v pečico in kuhajte približno 3 ure
- Pripravljeno svinjino nato prestavite v skledo s kleščami odreži. Začinimo s soljo in poprom. Omako ocedite in vrnite k kotel; dodajte vse v posodo z mesom (odstranite lovorjev list in pomarančna lupina). Omako kuhajte na močnem ognju, dokler zgosti, približno 2 minuti Dodamo smetano in začinimo s soljo in poper. Napolnite svinjske tortilje; prelijemo omako in potresemo sir in solata na vrhu.
Koromačeva solata
V veliki skledi zmešajte 1/4 žlice. majoneza, 1 žlica rdeče vino kis, 2 žlici pomarančni sok, 1 tsp sladkor, 1 zdrobljen jalapeno, 1/2 žličke. posušen origano, kuma, semena koromača. Mešamo z 2 tanko sesekljanimi čebulnimi koromači, 2 žlici. sesekljano zelje, sesekljan 4 kos. zelena čebula, 4 trakovi slanina, sol in poper.
