Svinjski karnitas tacos – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Эндрю ПерселлČas: 3 ure. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 5 vejic timijana
- 1,3 kg svinjski vrat brez kosti, z lopatico (z maščobo), sesekljan v koščke 5 cm.
- 5 strok česna
- 2 lovorjev list
- 1/2 žlice. rastlinsko olje
- Sok 2 limete
- Sok 1 pomaranča
- Koruzne tortilje, tople z različnimi prelivi (sir, zelena čebula, čips, salsa) za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, česen, limetin sok, Pomarančni sok, tortilja, okrasni šopek, lovorjev list, timijan
Priprava recepta:
- Veje timijana zavežite v sveženj s kuhinjskimi nitmi; dal svinjina, česen, lovorov list in kup timijana v velikem kotlu. Dodajte rastlinsko olje, limetin sok, pomarančni sok, 1 žlico. vode in 2 tsp sol in zavremo. Zmanjšajte ogenj na najmanj; pokrijemo in dušimo, občasno mešamo, 1 uro.
- Odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem, pri čemer mešajte eno ali dve krat, dokler je svinjina mehka, približno 1 uro 15 minut. Povečanje toplo do srednje; kuhamo, občasno mešamo, dokler ni tekoča praktično ne izhlapi, približno 35 minut več. Vzemi kup timijana in lovorjev list, nato pa povečajte toploto na veliko do svinjine začel ocvrti. Kuhajte z mešanjem in strganjem mesa z dna kosi kave, dokler svinjina ne postane zlato rjave barve in pražimo še 10 minut. Postrezi v ravne torte z različnimi prelivi.
Pečena rdeča čebula
V majhni ponvi zmešamo 1 tanko nasekljano rdečo čebulo, 1 žlico. jabolčni kis, 1/2 žlice. voda, 2 žlici. l sladkor, 2 lovorjeva lista, 1 tsp. semena koriandra, gorčice in kumine, 1/2 žličke. posušen origano in 1/4 tsp groba sol. Kuhajte 2 minuti; kul.
