Sendviči s piščančjo solato – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон ПулосČas: 2 uri. Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Za piščanca:
- Piščanca cele teže 1800 gr.
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 1/2 limone
- 3 vejice peteršilja ali pehtrana
Za majonezo:
- 2 rumenjaka
- 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
- 1 žlica. l Dijonova gorčica
- 3/4 čl. rastlinsko olje
- 1/8 tsp kajenski poper
- Groba sol
Za solato:
- 2 stebla zelene zelene, narezana na kocke
- 2 žlici. l sesekljane liste zelene
- 1 srednja šalotka, drobno sesekljana
- 3 žlice. l sesekljan peteršilj
- 3 žlice. l drobno nasekljan drobnjak
- 1 žlica. l drobno sesekljan svež pehtranov
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- Sveže stisnjen limonin sok po okusu
- 2 bageti narežemo skupaj
- Krompirjev čips za serviranje (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, peteršilj, pehtran, zelena, drobnjak, šalotka, limona, limonin sok, čips, baguette, jajca, dijonska gorčica, mleti kajenski poper
Priprava recepta:
- Pražite piščanca: Pečico predhodno segrejte na 230 stopinj. Piščanca speremo in osušimo. Vtisnite velikodušno s soljo in poprom v notranjost in zunaj. Piščanca napolnite s pol limone in vejicami zelišč. Piščanca damo v pekač. Pečemo do zlate barve skorje 1 uro in 10 minut. Temperatura mesa v stegnu naj bi naj bo 75 stopinj. Piščanca dajte na sekljalno desko in rahlo kul. Odstranite kožo s piščanca, ne potrebujete je. Potem meso odstranite s kosti in ga razrežite na majhne koščke. Meso pokrov in hladilnik.
- Naredite majonezo: v veliki, toplotno odporni skledi oz. nameščen nad loncem vrele vode (posoda ne sme voda na dotik) zmešajte rumenjake, limonin sok in gorčico. Segrejte 2 minuti, nenehno mešajte. Odstranite posodo iz ponve in postopoma vlijemo rastlinsko olje, mešamo do zmesi zgosti. Dodajte 1 žlico. l vode, kajenskega popra in 1/2 žličke. sol.
- Naredite solato: dodajte kuhani majonezi stebla in listje zelene, šalotka, peteršilj, drobnjak, pehtran in piščanec. Čez dodamo sol, poper in limonin sok po okusu. Vzemite nekaj kaše iz baget in jih napolnite s piščancem solata. Narežemo na sendviče. Postrezite s krompirjem čips.
