Korak za korakom recept za pripravo sendvičev s ocvrto mehko oklepne rakovice v maslu. Vključeni sendviči daikon solata in aioli česnova omaka. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: David Maloche Čas: 35 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Za solato:
- 1/2 velikega daikona
- Sok 1 limete
- 1 tsp srček
- 1 tsp sesekljan zeleni cilantro
- Groba sol in sveže mlet poper
Za aioli (omaka s česnom in olivnim oljem):
- 1/2 žlice. majoneza (po možnosti japonska)
- 1/4 čl. sambal oelek (azijska čilijeva omaka)
- 1 tsp paradižnikova pasta
- 1 strok česna
- Groba sol in sveže mlet poper
Za rakovice:
- 4 živi karapace z mehko lupino
- 1 žlica. moko
- Groba sol in sveže mlet poper
- 5 žlic. l (75 gr.) Nesoljeno maslo
- 4 sladke havajske žemljice prepolovite
Recepti s podobnimi sestavinami: sendvič žemljice, rakovice meso, redkev daikon, limetin sok, med, cilantro, česen, majoneza, čili omaka, paradižnikova pasta, moka, sambal olek, aioli omaka
Priprava recepta:
- Naredite solato: daikon olupite.
- Drgnite na grobi grater. Damo v zalodek in stisnemo.
- V srednji skledi zmešamo limetin sok in med. Dodajte cilantro in daikon. Solimo in popramo, premešamo. Vložite solato hladilnik.
- Naredite omako aioli: zmešajte v majhni skledi majoneza, sambal olek in paradižnikova pasta. Strt česen.
- Solimo, popramo in premešamo.
- Očistite rakovice (če so žive): s kuhinjskimi škarjami odrezati glavo raki takoj za očmi. S prsti odstranite vso rumeno maša.
- Vzemite enega od koničastih koncev na vrhu pasu in potegnite nazaj do golih škrge. Odrežite škrge in jih vrzite stran. Ista stvar enako storite na drugi strani.
- Prevrnite rako in potegnite majhen postopek, imenovan predpasnik. Odstranite ga s prsti.
- Kuhajte rakovice: moko dajte v ravno skledo, dodamo sol in poper. Od vseh povaljajte rako v solni moki zabave. Odstranite odvečno moko in odložite. V velikem v ponvi na srednji vročini stopite maslo. Stresite ponev, dokler se maslo ne preneha penati.
- Rakove damo v ponev in kuhamo 3 minute strani, dokler raki ne postanejo rdeče rjavi. Postavi jih ven na krožniku, prekritem s papirnatimi brisačkami, in takoj sol.
- Naredite sendviče: žemljice postavite enako ponvo dušimo in pražimo do zlate rjave barve. Na vrh žemljice namastite z debelo plastjo aioli. Postavite na vsako žemljico vročo rako in solato.
