Italijanski sendviči Monte Cristo – Rachelov recept Рей. 
Time: 50 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 8 rezin kakovostnega belega kruha
- 1/2 žlice. marmelada iz sliv ali figov
- 8 rezin blagega sira provolon ali vodnjak
- 8 rezin pršutne šunke z rožmarinom
- 1/4 čl. Dijonova gorčica
- 3 jajca
- 1/2 žlice. mleko ali smetana
- 1/2 žlice. nariban parmezan, nekaj peščic
- 1/4 čl. nasekljani sveži listi peteršilja
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 6 žlic. rukola
- Sok 1 limona
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- Sol in sveže mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, slivova marmelada, sir provolone, fontina sir, pršut, dijonska gorčica, jajca, mleko, smetana, parmezan, peteršilj, rukola, limonin sok
Priprava recepta:
- Na sredino segrejte veliko ponev ali pečico iz litega železa ogenj.
- Naredite sendviče, tako da razporedite štiri rezine kruha z zapečenostjo. Na vrh položite rezino sira, 2 rezini pršuta, ki jih zložite na pol, nato še eno rezino sira. Posujte preostale rezine kruha Dijon gorčico in dajte na sir.
- V veliki plitvi skledi pretlačite jajca z mlekom ali smetano oz. parmezan in peteršilj. V papir naložite košček masla brisačo in obrišite vročo ponev. V jajce potopite sendviče premešamo in pražimo do zlato rjave barve, približno 3-4 minute. z vsakim strani.
- Rugolo damo v veliko servirno posodo, potresemo limonin sok, olivno olje, sol in poper po okusu. Sendviče narežemo diagonalno in postrežemo s solato.
