Sendvič “Croc-Madame”

Po okušanju tega sendviča se lahko mentalno prestavite na francoščino bistro. Možno je, da bo rezultat celo presegel posodo, ki je bi lahko okusila madam Croque v svoji domovini. Sendvič dobimo okusen, zadovoljiv in hkrati videti izjemno privlačen. Če kuhati croque-madame brez klobuka iz ocvrtega jajca, to je že bo Croque-monsieur – še en priljubljen francoski vroči sendvič. Delite s prijatelji: Foto sendvičČas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

  • 170 gr porcionirano maslo
  • 2 žlici. l moko
  • 1 žlica. polnomastno mleko
  • 1 lovorjev list
  • 1/2 žličke sol, dodatno po okusu
  • 1/4 čl. fino nariban parmezan
  • 8 debelih rezin kruha iz kvašenega testa
  • 8 – 12 rezin šunke (približno 350 gr)
  • 350 gr sir gruyere, fino nariban, razdeljen na 4 porcije
  • 4 jajca

Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, sir gruyere, lovor list, jajca, parmezan, šunka

Priprava recepta:

  1. Pečico predhodno segrejte z zgornjim žarom.
  2. Naredite bešamel omako: stopite v majhni ponvi 30 gr maslo na srednji vročini. Hitro šepeta z bičem dodajte moko in kuhajte, nenehno mešajte, dokler ne začutite vonj kuhane moke in masla, 2-3 minute. Ne dajte omake izgoreli. Dodamo mleko, lovorjev list in kuhamo, čas mešanja od časa, dokler se zmes ne zgosti, kot juha približno 10-12 minut. Vzemite lovorjev list in vmešajte parmezan. Nalijte v skledo do omaka se je ohladila.
  3. Na ravno površino razporedite 4 rezine kruha. Vsakemu od vanje vstavite 2-3 rezine šunke. Zmešajte polovico sira gruyere bešamel omaka. Poskusite ugotoviti, ali morate dodati začimbe. Čez šunko razporedimo malo bešamel omake in pokrijemo vsak sendvič je še en kos kruha.
  4. Segrejte veliko ponev iz litega železa in že vroče površino dodamo polovico preostalega masla. Damo 2 sendviča in jih na eni strani pražimo 2 minuti. Obrnite in kuhajte še 2 minuti. Prenesite na pekač in ponovite s preostalim maslom in sendviči. Porazdelite celi bešamel na vrhu sendvičev in potresemo s polovico shranjenih Gruyere sir.
  5. Iz preostalih drobtin obrišite litoželezno ponev. Spray naprej površina je protilepka. V jajnico razbite 4 jajca, pusti malo prostora med njimi. Ko pražijo damo sendviče v pečico in pečemo, dokler vrh ne porjavi, 1-2 minut Solite jajca in jih položite na vsak sendvič. Takoj Postrezite Croque-Monsieur recept za vroč sendvič.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: