Vsakodnevne vprašalnice naredite posebne, tako da dodate sola escariol, горьковатый зеленый листовой овощ. 
Time: 55min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 600 gr solata escariol
- 6 žlic. l oljčno olje
- 3 stroke česna, drobno sesekljamo
- 1 žlica. l vroča omaka
- 4 žlice. naribana mocarela
- 400 gr. črni fižol, brez tekočine
- 1 srednji paradižnik, narezan na majhne kocke
- 1 žlica. l limetin sok
- 3/4 tsp mleta kuma
- Paradižnik, serviran
- 8 pšeničnih tortilje 25 cm vsaka.
Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, začinjena omaka, salsa omaka, mocarela sir, tortilja
Priprava recepta:
- Solato operemo; 450 gr lističe raztrgajte na majhne koščke. V veliki ponvi s protilepkasto prevleko jo segrejte 1 Čl. l olje na srednji vročini. Vmešajte česen, 3/4 tsp. sol in 1/2 tsp poper. Kuhamo, mešamo, približno 2 minuti, dokler se česen ne nabere rjavi. Mešajte v koščke escariol solate eno peščico na krat in kuhamo tako, da obrnemo s kleščami in dodamo več solate, ko listi so vezani v ponvi. Kuhajte, občasno mešajte, približno 5 minut preden tekočina izhlapi. Vmešajte v vročo omako.
- Na delovno površino položite 4 tortilje. Za vsakega enakomerno razporedite 1/2 žlice. sir, nato dodamo enakomerno solata. Po vrhu enakomerno potresemo s sirom, 1/2 žlice. za vsakega tortilja. Pokrijte s preostalimi kolači.
- Ponev posušite. Na srednji vročini segrejte 1 žlico. l olja. V ponev postavite 1 vprašadillo in pokrijte. Kuhajte 2-3 min., dokler se dno ne porjavi. Obrnite in kuhajte še 2-3 minute. do zlate strani na drugi strani. Vstavite vprašadillo delovno površino in postopek ponovite s preostalim tortilje.
- Preostalo solato narežite na tanke trakove. Dodajte fižol, paradižnik, limetin sok, kuma, 1 žlica. l olje, 1/2 tsp. sol in poper. Razrežite z vprašadili s klinčki in postrezite s salso in solato s fižolom.
