Vaflje lahko zdaj jemo ne le za zajtrk, saj v receptu iz Damaris Phillips vaflji, ki jih postrežemo v obliki pice s suhim paradižnikom in tradicionalni prelivi, kot je domača paradižnikova omaka viskozni sir in sveža zelenjava.
Avtor recepta je Damaris Phillips, kuhar, ki vodi kulinariko oddajo
Time: 2uro 55 minut Zahtevnost: srednja Količina: 6-8 kosov. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Vaflji:
- 1 in 1/4 čl. polnozrnata moka
- 3/4 čl. polnozrnata moka
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 1,5 tsp sladkorja
- 1 tsp suha italijanska zelišča
- 4 ali 5 zdrobljenih na soncu posušenih paradižnikov (1/4 žlice)
- 0,5 žlice. nariban parmezan iz kozjega mleka ali navadnega parmezan
- 2 jajci
- 1 in 3/4 čl. mleko
- 1/4 čl. oljčno olje
- Kuharski sprej
Osnova za pico:
- Recept za omako za pice glej spodaj
- 1 sesekljana rdeča čebula, po želji 0,5 žlice. sesekljane oljke po volji
- 0,5 žlice. sesekljane oljke, neobvezno
- 1,4 žlice. sesekljano ocvrto rdečo papriko, poljubno
- 2 žlici. blanširan brokoli, razvrščen v socvetja
- 2 žlici. nariban sir mocarela
- 1/3 čl. nariban kozji sir cheddar
- 1,5 žlice. Recept za zelje čips glej spodaj
- 1,5 žlice. sladki krompirjev čips
Pizza omaka:
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 3 mlete strok česna
- 2 tsp nasekljan svež origano
- 1 pločevinka (400 gr.) Konzervirana paradižnikova omaka
- 1 pločevinka (800 gr.) Konzerviran narezan paradižnik noter lastni sok
- 1 tsp srček
- 2 žlici. l tanko narezana sveža bazilika
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- Sol in sveže mlet črni poper
Zeljni čips:
- 1 šopek ohrovta ohrovta, liste narežemo na majhne rezine
- 3 žlice. l oljčno olje
- Sol in sveže mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, moka zrnje, italijanske začimbe, sušen paradižnik, parmezan, jajca, mleko, rdeča čebula, olive, sladka paprika, zelje brokoli, mocarela sir, čips, ohrovtovo zelje, cheddar sir, česen, origano, paradižnik
Priprava recepta:
- Osnova za pico: Vaflji: predhodno segrejte okrogle 20 cm vafeljno železo po navodilih.
- V veliki skledi združite polnozrnate moke, pšenico moka, pecilni prašek, sladkor, italijanska zelišča, sol, posušena paradižnik in parmezan. V ločeni skledi pretepajte jajca do gladkega. klima. Ponovno dodajte mleko in olivno olje dobro premešamo. Na sredini posode naredite vdolbino s suhim sestavin in dodajte mešanico jajc, masla in mleka. Mešajte mešanico do gladke; predolgo z mešanjem se vaflji strdijo. Mešanico pokrijemo in hladimo hladilnik 30 minut do 1 ure.
- Vafeljno železo potresemo s kuharskim razpršilcem, nato napolnimo 220 g. kuhano vafeljno testo. Kuhajte vaflje, dokler zlato rjava. Ponovite s preostalim test.
- Za polnjenje: Pečico segrejte na 220 ° C.
- Namestite rezine na hladilno mrežo, nameščeno grdo. Razdelite 1/4 žlice. pica omaka za vsak vafelj. Razporedite čebulo, oljke, papriko, blokirajte čokolade ali katero koli njihovo mešanico izdelkov. Po vrhu potresemo mocarelo ali cheddar sir. Daj pekač v pečici in kuhamo, dokler se sir ne stopi, približno 8 minut Pred serviranjem napolnite vse sestavine na vrhu. zelje in krompirjev čips.
- Pizza omaka: Na srednjem segrejte olivno olje ponev nad srednjo vročino. Dodamo čebulo in pražimo do mehkega in zlate barve, približno 5 minut Dodajte česen, origano, paradižnikova omaka, sesekljan paradižnik in med, previdno vse premešamo. Zmanjšajte toploto in kuhajte do mešanice se zgosti in glasnost se ne zmanjša za tretjino, približno 45 minut.
- Odstranite omako z vročine, mešanico zmeljite s kašo mešalnik. Zalijemo z baziliko in dodamo maslo. Sol in poper omako.
- Zeljni čips: Pečico segrejte na 120 ° C.
- V veliki skledi zmešajte zelje, olivno olje, sol in poper po okusu. Listje zelja enakomerno razporedite po žici, postavite čez pekač. Postavimo v pečico in kuhamo, dokler hrustljavi, približno 30 minut, ki jih mešamo po pol čas kuhanja.
