Obstaja veliko načinov za kuhanje lisičk. Recepti s uporabo teh gob najdemo celo v srednjeveških knjigah. Ampak lisičke, nabrane na poseben način – s čili papriko in por, najbolj nenavadna in okusna metoda. Presenečenje meni s takšno jedjo zagotovljeno!
Vložene gobe lisavke
Darila gozda z najlepšim imenom na svetu v Evropi kuhinja ima posebno čast. V Rusiji se nabirajo “sončne” gobe posebno navdušenje. Navsezadnje jih je mogoče soliti, ocvrti in vložene vložene vloge. Poletje je najbolj ugoden čas za gobove priprave. Obvezno naredite vložene gobe po tem receptu! Lisičarke z začinjenimi okus – to je še vedno prigrizek!
Za kuhanje vloženih lisičk poseben za vas bo potreboval:
- Lisičarke – 1kg.
- Por (steblo) – 300g.
- Čili poper – 1 kos.
- Kis – 150ml.
- Na 2l. vode potrebujejo 2 žlici. sladkor in sol.
- Začimbe: Lavrushka (2kom), klinčki (4 brsti), dežniki koper (3pcs), alspice (5 grah).
Rdečelaske “sonce” veljajo za zdravilne. Hvala vsebnost aminokislin, veliko število vitaminov, te gobe pomoč pri zdravljenju številnih bolezni. Nutricionisti jih priporočajo kdaj debelost, oftalmologi – za izboljšanje vida.
Lahko kuhate kisane gobe iz lisičke takole:
Kako očistiti lisice?
Gobe, kupljene od “babic” ali nabrane v gozdu hitreje obdelati. Lisavice niso črvi. Gobe sperite preglejte od spodaj, ščetkajte, ali je pesek ali rezila trave. Prevelike darove gozda lahko rez.
V čiste glive odrežite noge in odložite do marinada bo kuhana.
Paprike čilija olupite in narežite na tanke črte. Por – krogci.
Ločeno zavremo vodo, dodamo začimbe in zavremo marinado še 5 minut. Dodajte gobe in jih kuhajte vsaj 30 minut.
Ob koncu tega časa vlijemo kis, v maso potopimo poper s čebulo in kuhamo 9-10 minut.
Izklopite toploto in pustite obdelovanec kuhati 25 minut.
Sterilizirajte kozarce, gobe razporedite in zvijete. Vse zavijte dokler se popolnoma ne ohladi. Pozimi vas čakajo aromatični in okusni lisičke, marinirane s por in čilijem.
Okusne ideje
Rdeče lisičke lahko ocvrte, soljene in popečene. V katerem koli lahko jih uporabimo kot sestavino v okusnih solatah. Samo teh gob nikoli ne posušite. Izgubijo okusno aromo. in okus. Zelo okusna priprava s sodelovanjem lisičk – gobji kaviar oz. kateri recept najdete na spletnem mestu.
