Pita z nadevom iz račje paste – podroben prijať prípravu. 
Time: 25 мин.Težavnost: enostavno Količina: 8 zaprtih sendvičev s pito recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 račje noge se spojijo s boki (odrežite in shranite maščobo)
- 8 pitanih tort
- 1 žlica. l konjak
- 1/4 čl. nasekljane šalotke
- 2 tsp sesekljan česen
- 1 žlica. l drobno sesekljane sveže liste peteršilja
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo
- Sol in sveže mlet črni poper
- 2 olupljene in julienne hruške sorte Anjou, za vložitev
- 225 gr. tanko narezan brie sir za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: pita, račka confit, konjak, sir brie, hruške, šalotka, česen, peteršilj
Priprava recepta:
- Kuhajte pašteto: Zmešajte vse sestavine, vključno pustil račje maščobe v obdelovalcu hrane z nastavkom za nož. Mešajte mešanico, dokler se sestavine ne zmešajo dobro, vendar ne do stanje pire krompirja.
- Z ostrim nožem naredite zarez na površini jame dolžine 10 cm. V vsako pita damo nadev 1/4 žlice. pašteta, majhna količino sesekljanih hrušk in nekaj rezin sira. Predgrejte pečico na 180 ° C. Bučke položite na pekač. Pečemo nekaj minut, dokler se sir ne stopi.
