Piščančja nacho na žaru v medeno glazuro s sirom omaka, avokadov preliv in jalapenos

Skrivnost Bobbyjevega sočnega, začinjenega piščančjega mesa je marinada iz sokov apno, začimba čilija in Worcester omaka. Bobby Fly daje piščanca boki infuzijo noč v marinadi. Preden je meso na žaru pekel doda jedem čips s omako iz kremnega sira, hlajenje avokado in jalapenos. Delite s prijatelji: Nachova fotografija s piščancem na žaru v medeni glazuri s sirasto omako, okusom avokada in jalapenosom Čas: 9 ur Težavnost: srednja Obrok: 6-8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec v limonini marinadi s čilijem:

  • 8 piščančjih stegen brez kosti
  • 1/2 žlice. limetin sok
  • 1/2 žlice. rahlo oljčno olje
  • 2 žlici. l začimba čilija
  • 2 žlici. l Worcester omaka
  • 1 žlica. l zemeljska zira
  • 1 žlica. l sesekljan česen
  • 2 tsp črni poper

Medena omaka s čipotelovim poprom:

  • 1 žlica. srček
  • 1/4 čl. kanolovo olje
  • 4 žlice. l začimba čilija
  • 2 – 3 žlice. l pire iz konzerve poper chipotle v omaki adobo
  • 2 žlici. l Dijonova gorčica
  • 2 žlici. l mleti koriander
  • 2 žlici. l zemeljska zira
  • 2 žlici. l španska paprika
  • Sol in sveže mlet črni poper
  • Modri ​​koruzni čips za okras
  • Sirna omaka (glej recept spodaj)
  • Avokado Relish (glej recept spodaj)
  • Jalapeno ocvrte paprike (glej recept spodaj)

Sirna omaka:

  • 2 žlici. l (30 gr.) Nesoljeno maslo
  • 2 žlici. l moko
  • 2 – 2,5 žlice. vroče mleko
  • 450 gr nariban poltrdi sir
  • Sol in sveže mlet črni poper
  • Ščepec sveže mletega muškatnega oreščka

Avokado Relish:

  • 3 zreli Hasov avokado, olupljen in sesekljan kocke
  • 1 poper Serrano ali jalapenos, narezan na kocke (lahko po okusu dodamo nekaj paprik)
  • 1/2 majhne rdeče čebule, narezane na kocke
  • Sok 2 limete
  • 2 žlici. l kanolovo olje
  • 2 tsp srček
  • Sol in sveže mlet črni poper
  • 1/4 čl. drobno sesekljan svež zeleni cilantro
  • Jalapeno ocvrta paprika:
  • 8 jalapenovih paprik
  • Canola olje, za mazanje

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, limetin sok, začimba za čili, Worcestershire omako, kumino, česen, med, poper čipotlet v adobo omaki, gorčica Dijon, koriander, paprika, čips, moka, mleko, sir, muškatni orešček, avokado, serrano poper, poper jalapenos

Priprava recepta:

  1. Za piščančjo marinado: piščančja stegna dajte v skledo. V majhni skledi zmešajte limetin sok, olivno olje, začimbe Čili, Worcester omaka, Zira, česen in črni poper. Potem marinirajte piščančja stegna. Meso pokrijemo in hladimo za noč.
  2. Za medeno omako s čipotelom: zmešajte med, kanolo olje, začimba čilija, čičerka poper, gorčica, mleti koriander, zira in španska paprika. Začinimo s soljo, poprom in odložimo omako na stran.
  3. Žar segrejemo na zmerni vročini. V redu sol, poper piščanec in ga položite na žar pod kotom 45 stopinj ocvrto, dokler ne pride do lepih oznak žar. Po tem nežno prelistajte piščančja stegna in nadaljujte s kuhanjem. Začnite mazati boke z medeno omako z chipotle vsakih nekaj minut. Po notranjem temperatura mesa bo dosegla 75 ° C ali izločeni sok ne bo prozorna, po 8 minutah piščančja stegna odstranite z žara. Pusti me pri miru meso 5 do 10 minut. Preden jo postrežete, jo narežite.
  4. Modro koruzni čips položite v plast najprej v posodo, nalijte z njihovo omako, nato položite na vrhu piščančje meso, okus avokada in jalapenos paprika.
  5. Sirna omaka: Maslo stopite na srednji ponev nad srednjo vročino. Zmešamo z moko, kuhamo za 1 minut. Postopoma vlijemo 2 skodelici toplega mleka, povečamo segrejemo, zavremo in nadaljujemo z mešanjem do omake zgosti in ne izgine okus moke, približno 5 minut.
  6. Omako odstavimo s toplote in počasi, mešamo, vnesemo v porcijah sir. Nadaljujte z mešanjem do gladkega. Dodamo sol, poper in muškatni orešček. Pusti me pri miru.
  7. Avokado Relish: V srednje veliki skledi premešamo avokado, serrano poper, čebula, limetin sok, olje, med, sol in poper po okusu. Dodajte zelenico cilantro.
  8. Ocvrta paprika халапеньо:Смажьте перец халапеньоolivno olje, sol, poper. Grill do porjavele barve, približno 6 minut.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: