Kadar vam kaša sploh ne ustreza, naredite te sendviče za zajtrk hrustljavi piščanec in šalotka od Jeffa Maura, in to bo dovolj, da zdrži do poldneva. V njem popraži piščanca zdrobljen do hrustljavega masla, ga razprostira med dvema vafeljema z začinjenim okusom, ki mu dodamo malo masla z začinjenim omaka in javorjev sirup ter rezine fizalija. Delite s prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Hrustljava piščanca:
- 900 gr. piščančji file brez kosti
- 3 žlice. panko drobtine
- 3 žlice. l Ancho Chili prašek
- 2/3 čl. pinjenec
- 1,5 tsp vroča omaka
- 1,5 tsp groba sol
- 1/2 žličke granuliran česen
- 1/2 žličke zrnata čebula
- Kuhinjsko olje
- 2 žlici. moko
- 2 tsp prekajena paprika
- Sol in zdrobljen črni poper
- 3 jajca kategorije CO
Olje z javorjevim sirupom:
- 3 žlice. l javorjev sirup
- 3 žličke vroča omaka
- 1/4 tsp kajenski poper
- 8 žlic. l (110 gr.) Zmehčano maslo
Vaflji:
- 1/2 žlice. mineralna voda
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 3/4 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 jajci kategorije CO
- 1 in 1/4 čl. pinjenec
- 2 žlici. moko
- 2 žlici. l sladkorja
- 1/2 žličke namizna sol
- 1/2 žličke pecilna soda
- 1 žlica. nasekljane šalotke
- Kuharski sprej
- 4 olupimo in narežemo na tanke rezine physalisa, za vložitev
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, vaflji, javorjev sirup, mineralna voda, jogurt, jajca, vroča omaka, šalotka, zelenjavni fizalis, sušena čebula, zrnca česna, paprični sardel, panko drobtine, paprika
Priprava recepta:
- Za piščanca: V manjši skledi zmešamo pinjeno mleko, vroče omaka, sol, granuliran česen in zrnata čebula. Daj piščanca v tesni plastični vrečki, vlijemo v nastalo marinada. Hladite vsaj 2 uri. ali ponoči.
- V pekač vlijemo moko, dodamo malo paprike sol in poper. Panko prelijemo v drugo obliko in dodamo čili v prahu sardel, nekaj soli in popra. V tretji posodi premažite jajca.
- Piščanca odstranimo iz marinade, odvečno pinjeno mleko odcedimo. Potem piščanca najprej povaljaj v moki, nato v jajcih in na koncu noter krušne drobtine. V veliki ponvi s litino železa do 180 ° C segrejemo olje tako, da ga nalijemo 2,5 cm. Piščanca prepražimo v serijah 3-4 minute na vsaki strani, poskušajo ne preobremeniti ponev, dokler zlato rjava in notranja temperatura 71 ° C termometer za kuhanje. Pečico segrejte na 90 ° C in nastavite rešetke za dve listi za peko. Ocvrtega piščanca prenesite na enega od pripravljeni listi za peko in postavimo v ogreto pečico, da piščanec je ostal topel in hrustljav, medtem ko pečete vaflje.
- Za vroče olje z javorjevim sirupom: V skledi premešamo maslo, javorjev sirup, začinjena omaka in kajenska poper Za vaflje: V srednje veliki skledi premešamo rastlinsko olje, vaniljev ekstrakt in jajca. Dodamo pinjenec in mineralna voda. V ločeni skledi združite moko, sladkor, žlico sol in soda. Dodajte suhe sestavine v tekočino in gnetite, dokler homogeno stanje. Dodamo čebulo.
- Segrejte vafeljni likalnik po navodilih proizvajalec. Potresemo malo vafeljnega železa kulinarični sprej. Testo vlijemo v vafeljni likalnik in pečemo vaflje, dokler zlate barve. Dajte na drugo pripravljeno ponev in pred serviranjem postavimo v toplo pečico.
- Za pripravo sendvičev: Vsako rezino namažite z dovolj količina vročega olja. Na vafelj položite nekaj krogov physalis in nato nekaj kosov hrustljavega piščanca. Od zgoraj pokrijemo z drugo vafeljjo – in sendvič je pripravljen.
