Pica z zeljo pesto omako in škampi iz škampov

Ker ima ta pica bogat in okusen nadev, lahko se odločite za majhen trik in si olajšate delo osnova že pripravljene naan torte. Predgrejte in razporedite po vrhu toskanske omake pesto omake. Toskanska ohrovt se od običajnega kodrastega razlikuje po bolj sočnem, nežnem in sladki listi, ki naredijo odlično okusno solato z limoninim prelivom in sardelicami za izboljšanje okusa preostalih sestavine. To solato zmeljemo v obdelovalcu hrane skupaj z olivno olje, da dobimo omako za pico. Potresemo pico na vrhu pesto nariban sir za vodnjak in ko se stopi, okrasite Ločeno kuhane začinjene kozice na maslu.

Avtor recepta – Valerie Bertinelli – ameriška igralka

Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: srednja Količina: 6 kosov. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Toskansko zelje Pesto Cale

• Toskansko zelje solata z limono in sardelnim prelivom, recept glej spodaj
• 0,5 žlice. oljčno olje

Škampi škampi

• 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
• 1 žlica. l oljčno olje
• 0,7 kg velike kozice (velikost 20/55), olupljene karaposa, repov in črevesnih žil
• 1/4 čl. sesekljan česen (približno 1 majhen) glava)
• 0,5 žlice. belo vino
• 1,5 tsp Kalabrijske čili paste ali 2 ščepca žitaric rdeča paprika
• 2 žlici. l limonin sok (1 limona)
• 1 žlica. l limonova lupina (2 limoni)

Pica

• 6 naan kolač velikosti 23×12 cm.
• 6 žlic. l oljčno olje
• 2 žlici. nariban sir za fontane (približno 220 gr.)

Toskanska solata z zlitino limone in sardona preliv

• 2 svežnja zelja ohrovta, narezana, listi narežemo na trakove 0,5 cm širok.
• 0,5 žlice. lahke rozine
• 0,5 žlice. beli vinski kis
• 4 fileje sardona
• 3 žlice. l nariban sir pecorino + rezina pecorino za vložitev
• 2 žlici. l šalotka na kocke
• 1 tsp srček
• 1/4 čl. + 1 žlica. l oljčno olje
• 1 žlica. praženi lešniki

Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, blitva, česen, belo vino, čili poper, rdeča žitna paprika, limona, naanske pogače, fontina sir, ohrovt, rozine, vinski kis, Sardoni, sir pecorino romano, šalotka, med, lešniki

Priprava recepta:

1. Pesto toskanskega zelja. Vse začinite solata, vključno z lešniki, rozinami in naribanim pecorino, v predelavi hrane in zmeljemo do paste. Ne da bi ustavili kombajn, intervenirajte olivno olje, dokler pasta ne postane tanjša kot pesto. Takoj uporabite pesto ali hranite v nepredušni posodi do 2 dni. (Izhod: 2,5 tbsp.)
2. Škampi škampi. V ponvi s premerom 30 cm Na zmernem ognju segrejte maslo in olivno olje. Kozice potresemo 2 tsp. soli; damo jih v vročo ponev skupaj s česnom. Frite, dokler se kozice ne začnejo obarvati rožnato, 3 minut. Dodamo vino in čili pasto ter zavremo; kuhamo, dokler pripravljenost kozic in dokler vino ne izhlapi na pol, približno 4 minut. Odstranite z vročine in vmešajte limonin sok in lupinico. Solimo po okusu.
3. Pica Pečico segrejte na 230 ° C. Pokrijte dva pekač s folijo. Torte položite s spodnjo stranjo navzgor pripravljeni listi za peko; vsakega namastite po 1 žlico. l oljčno olje. Damo v pečico in opečemo, dokler kruh ne začne nazdravljati in postane hrustljava. Pustite, da se ohladi 5 minut.
4. Torte obrnite, na vsako razdelite 1/4 žlice. pesto in nato potresemo 1/3 žlice. vodnjak s sirom. Dajte nazaj v pečico še 5 minut, dokler se ne porjavijo zgornji robovi in ​​sir se bo stopila. Vzemite iz pečice in na vrh postavite 6-8 kozic za vsako pico. Žlico škampi z žlico zmeljite.
5. Pico narežite na koščke in takoj postrezite.
   

   Toskanska solata z zlitino limone in sardona preliv

   V veliki skledi zmešamo zelje ohrovta in 0,5 tsp. sol. Rub sol v zelju in pustimo 10-15 minut. V drugi posodi zmešamo rozine, 1/4 žlice. kis in 1/4 žlice. vroča voda. Rozine namočite vsaj za 15 minut. Ko je pripravljeno za serviranje, odcedite.

6. V posodi mešalnika zmešajte sardone, nariban pecorino, šalotko, medu in preostalih 1/4 žlice. kis. Mletite z veliko hitrostjo do homogena konsistenca. Brez mešanja mešalnika počasi dodajte oljčno olje. Preliv za solato prelijte vsaj 15 minut prej služijo, da zelje postane mehkejše.
7. Preden postrežemo, v solato dodamo pražene lešnike in olupke rahle rozine in potresemo s pecorino narezanim sirom.