Pica v Chicagu (polna) – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 55 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 150 gr. začinjena italijanska klobasa
- 150 gr. sladka italijanska klobasa
- 1 napol obrobljena glava rdeče čebule
- 1 narezana rdeča paprika
- 1/2 žlice. paradižnikova omaka (glej recept spodaj)
- 1/4 čl. sesekljan paradižnik
- Domače ali kupljeno testo za pico
- Testo moko
- 1 žlica. l oljčno olje in še malo za mazanje osnove
- 3 žlice. l nariban parmezan
- 1/3 čl. mešanica 4 grobo naribanih sirov (mocarela, parmezan, provolone, pecorino romano)
Paradižnikova omaka:
- 1 pločevinka (800 gr.) Celi slivi podoben paradižnik
- 1/2 narezane rdeče čebule v majhnih kockah
- 4 žlice. l sesekljan česen
- Sol in mlet črni poper
- 6 sesekljanih listov sveže bazilike
- 3 žlice. l rdeče vino
- 1/2 žlice. voda
Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa, paradižnikova omaka, paradižnik sliva, rdeča čebula, česen, rdeče vino, mocarela sir, sir parmezan, provolone sir, pecorino romano sir, sladka paprika, bazilika
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 260 ° C. Testo za pico razvaljajte rahlo mokana površina v krogu približno 30 cm premer in debelina 1,5-2 cm Podmazajte ponev za torte s premerom 25 glej in daj testo v kalup, ga razdeli tako, da nastali udarci. Testo pustimo stati in vzhajati, približno 30 min
- V tem času v veliki ponvi segrejte olje. Sleči klobaso lupino in mleto meso damo v ponev. Frite dokler klobasa ne porjavi. Dodamo čebulo in kuhamo približno 5 minut. prej mehkoba. Sol in poper. Dodamo beli poper in kuhamo, dokler se ne začne zmehčati, približno 3-4 minute. Sleči s vročine in pustimo, da se ohladi. Podstavek damo v pečico in rahlo pečemo jo 8-10 minut.
- Na osnovo nalijemo olivno olje, namažemo s paradižnikovo omako, dajte 1 žlico. mesna mešanica, potresemo z naribanim parmezanom, sesekljan paradižnik in sir. Pečemo v pečici do osnove bo postalo zlato, sir pa se ne bo stopil, približno 5-10 minut. trikotnik in postrežemo takoj. Paradižnikova omaka: B na srednji vročini segrejte olje nad krožnikom. Dajte čebulo in česen ter pražimo približno 5-7 minut. na preglednost in mehkobo čebule. Solite in poprajte po okusu, dodajte liste bazilike, rdeče vino in slivove paradižnike. Zavremo in približno dušimo 20-25 minut omako pred uporabo ohladite. Izhod: približno 3 Čl.
