Pica s kozjim sirom, slanino in peso – podroben prijať prípravu. 
Time: 3 час. 20 min V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 jedilnica žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pizza preliv
- 1 velika rdeča pesa ali 2-3 majhne pese
- 1 velika rumena pesa ali 2-3 majhne pese
- 1/2 žlice. kozji sir
- 1 žlica. l sesekljani listi rožmarina
- 1 žlica. l timijanovi listi, nasekljani
- Pšenična moka
- Oljčno olje za mazanje
- 1/4 čl. rukola
- 2 žlici. l limonin sok
- 150 gr. slanina (4 rezine), ocvrta do hrustljave skorje
Preprosto testo za pico
- 1 in 3/4 čl. topla voda
- 1 paket aktivnega suhega kvasa (2 in 1/4 tsp)
- 2 tsp sladkorja
- 3 žlice. l oljčno olje
- 4 žlice. vrhunska pšenična moka, plus več za valjanje test
- 2 tsp sol
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, slanina, pesa, kozji sir, rukola, rožmarin, timijan
Priprava recepta:
- Pečico predhodno segrejte na 200 ° C. Pesa ovijte v aluminij folijo in pečemo v pečici, dokler pesa ne postanejo mehak in nož, vstavljen v sredino, bo vstopil brez odpornost, od 45 min. do 1 ure. Po kuhanju jo odložite pesa, dokler ni dovolj hladna predelavo. Nato s papirnato brisačo olupite Peso in narežemo na rezine ali kocke.
- Kozji sir zmešamo z rožmarinom in timijanom ter odložimo Združite preostale sestavine in pripravite do konca priprava osnove za pico.
- Segrejte žar ali žar na zmerno visoki ravni temperatura. Testo položite na delovno površino, raztegnite in pritisnite z rokami, da oblikujete pravokotno torto. Če morate dvigniti testo in pustiti, da se raztegne pod svoje teža. Oblika ne mora biti popolna. Takoj ko ti uspe oblikujte testo, eno stran testa namažite z olivnim oljem in to stran položite na predhodno ogreto rešetko. Testo kuhamo, dokler ne porjavi in kuhamo. hrustljavo teksturo, približno 5 minut, namažite drugo stran z oljem in nato obrnite in nadaljujte s cvrtjem. Po testo za kuhanje odstranite torto.
- Na pico dajte kozji sir. Rukolo zmešajte z limonin sok, olivno olje, sol in poper, nato postavite na torto. Vrh s sesekljano peso in hrustljavo slanino in znova posujte z olivnim oljem. Rezano pico in Postrezite recept za pizzo iz pese. Preprosto testo za pice: V merilni posodi združite toplo vodo, kvas in sladkor. Pustite, da se kvas raztopi in deluje, pustite 5 minut. Po tem dodajte olivno olje, v skledi stacionarnega mešalnika moko in sol zmešajte z lopatico. Vlijte noter postopoma zalivamo s kvasom. Testo premešamo, tako da dodamo malo moko, če je potrebno, tako da testo odstopi od sten sklede, od 1 do 3 minute Testo ne sme priti na roke. Po tem Gnetemo testo, ga prestavimo iz sklede na potreseno površino moko in jo še ročno gnetemo z roko 1-2 minuti. Potem Iz testa oblikujte okroglo kroglico in jo položite v veliko skledo. Posodo pokrijemo s oprijemnim filmom ali čisto kuhinjsko brisačo in testo vzhajajte na toplem mestu v vaši kuhinji, dokler ne dvojna velikost, od 1,5 do 2 uri
