Ocvrta piščančja šavarma

Ta šawarma je na mizi servirana nerazstavljena. Na krožniku košček ocvrtega piščanca, pita in dve omaki sta zloženi: grška tzatziki in srednje vzhodni hummus. Bolje za piščanca le trup izrezan z metuljem. Zato je bolj priročno ocvrti ponev, v pečici pa jo enakomerno pečemo, pri tem pa zadržimo sočnost. Pred cvrtjem ga naribajte z začimbo zelišča. Njen okus, ki ga hrani hrustljava piščančja skorja po cvrtje, popolnoma združeno z okusi omak. Osvežujoči tzatziki pripravljen iz grškega jogurta s koprom in kumarami ter nasičen hummus – iz čičerikovega pireja z začimbami. Jejte piščanca potopite se v omake ali pa si vsak lahko zavoha vse zase компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 4-6 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

Tzatziki

• 1 žlica. kisla smetana
• 1 žlica. grški jogurt
• 1/4 čl. limetin sok (od približno 4 limetine)
• 1 žlica. l česen v prahu
• 1 žlica. l čebula v prahu
• 1 serrano poper, narezan na majhne kocke (semena očistiti)
• 1/4 dela kumare, olupljene in narezane ter nasekljane majhne kocke
• 1/4 dela svežega kopra, nasekljanega
• 1/4 sesekljanega šopka peteršilja

Hummus

• 4 žlice. konzervirana čičerika, odcedite tekočino
• 1/3 čl. testenine tahini
• 1/4 čl. Dijonova gorčica
• 1/4 čl. limonin sok (približno 2 veliki limoni)
• 1/4 čl. oljčno olje
• 2 žlici. l groba sol
• 2 tsp posušen origano
• 1 tsp mleti črni poper

Piščanca

• 1 piščanec, ki tehta 1,8-2,5 kg.
• 1/4 čl. začimba zaatar
• 1,5 žlice. l oljčno olje
• Pitna jama za dovajanje

Recepti s podobnimi sestavinami: kisla smetana, jogurt, limeta, česen prah, čebula v prahu, serrano poper, kumare, koper, peteršilj, čičerika, tahini, dijonska gorčica, limonin sok, origano, piščanec, zaatar, pita

Priprava recepta:

1. Tsatsiki:

   V skledi zmešajte kislo smetano, jogurt, limetin sok, česen v prahu, čebula v prahu, serrano poper, kumara, koper in peteršilj. Sol in poper. Hladimo v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje.

2. Hummus:

   Dajte čičeriko, tahini, dijonovo gorčico v predelavo hrane, limonin sok, sol, origano in črni poper ter zmeljemo homogena konsistenca.

3. Piščanec:

   Pečico segrejte na 230 ° C.

4. Piščanca narežemo z metuljem. Piščanca obrnite na glavo tako da dojka leži na rezalni deski. Kuhinjske škarje piščanca narežemo vzdolž obeh strani hrbtenice, da ga odstranimo njega. Piščanca potresemo z zatarjem, začinimo s soljo in poprom.
5. V veliki litoželezni ponvi na srednji vročini segrejte oljko olje. Piščančjo kožo položite in ocvrto, nežno stisnite, dokler se piščanec rahlo ne porjavi, začimbe pa postanejo črne, približno 5 minut. Piščanca postavite na glavo na žico, nameščeno grdo. Pečemo v pečici, dokler temperatura mesa ni na sredini stegna ne bo dosegel 74 ° C, približno 25 minut.
6. Piščanca servirajte na krožnik s hummusom, tzatziki in toplo pita.