Mini pese s peso in sirom – podroben prijať prípravu. 
Time: 25 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 4 – 6 receptov uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 majhni rdeči pesi
- 100 gr. salame
- 450 gr pripravljeno testo za pico
- Koruzna kaša za peko
- Pšenična moka za testo
- 450 gr testo za pice
- 1 žlica. (110 gr.) Naribana mocarela ali vodnjak *
- 2 žlici. l zdrobljen kozji sir (približno 60 gr.)
- 1 žlica. l provansa zelišča
- 3 žlice. l oljčno olje
- Potrebovali boste: okrogel rezalnik piškotkov Premera 10 cm
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, kozji sir, mocarela, Fontina sir, provansalska zelišča, kvasno testo, salama, kompres
Priprava recepta:
- Segrejte plinski ali oglje žar s pokrovom. (Mini pica Lahko pečete tudi v pečici. V zgornjo tretjino namestite žar pečico in predgreto na 200 ° C. Pečemo pico, posuto s pekač koruzne moke do zlato rjave barve, 12-14 minut.) Pekač potresemo s koruzno moko. Odložite. Sesekljajte pesa na rezine debeline 2-3 mm. Odložite.
- Rolajte na rahlo mokati delovni površini testo v krogu s premerom 35 cm. S pomočjo rezalnika piškotov narežemo 6 krogov iz testa in prestavimo v pripravljeno ponev.
- Enakomerno razporedite sira vodnjaka ali mocarele med kroge test. Na vrhu položite rezine salame in pese. Dodajte kozji sir in potresemo s provansalskimi zelišči. Mazite z olivnim oljem in žar nad počasnim, posrednim ognjem. Pokrijte žar in kuhamo, dokler testo ni hrustljavo in zlato in se začne sir taline, 8-10 minut. Opomba * Za lažji sir rešetko, za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
