Mehiška enchilada – podroben recept za kuhanje.
Avtorica recepta – Nancy Fuller
Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Enchilada
- 1 piščanca na žaru, ločite meso in ga razbite na vlakna (kožo in odstranite kosti)
- 2 žlici. nariban sir cheddar
- 1 žlica. kisla smetana
- 1/2 majhne rdeče čebule, drobno sesekljane
- 6 pšeničnih tortilje (20 cm vsaka)
Salsa
- 1 pločevinka (400 gr.) Sesekljan paradižnik s čilijem, odcedimo tekočina
- 2 perja zelene čebule, samo svetlo zeleni in beli deli, drobno sesekljamo
- 1 jalapeno poper, odstranite semena s črtami in drobno sesekljamo
- 1/2 žlice. drobno nasekljani listi cilantro
- Sok iz 1 limete stisnite
- Ščepec soli
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, tortilja, poper jalapenos, paradižnik, limetin sok, cheddar sir, zelena čebula, cilantro, salsa omaka, kisla smetana
Priprava recepta:
- Za pripravo salse: V skledi zmešamo paradižnik, zelena čebula, jalapenos, cilantro in limetin sok. Dodajte ščepec soli in pustite pri sobni temperaturi, dokler ne začnete kuhamo enchiladas. Pečico segrejemo na 180 ° C. Pekač (23 x 33 cm.) Potresemo s pršilcem za kuhanje. kuhanje enchiladas: piščanec, raztrgan v vlakna, postavite v veliko skledo. Dodamo polovico naribanega sira, kislo smetano in čebula, sol in poper. Dobro premešamo, damo tortilje. na delovni površini. Žlico v središču vsakega pecivo približno 1 žlica. piščančja mešanica. Tortilje zvijemo in postavimo naprej pripravljen obrazec s šivom stran navzdol. Tortilo prekrijemo s salso. Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite približno 40 minut, dokler jed ne ni popolnoma parno.
- Odstranite folijo in preostale enchilade potresete z 1 žlico. nariban sir. Kalup postavimo nazaj v pečico za 5-8 minut, dokler sir ni talil se bo, robovi peciv pa se ne bodo začeli sušiti, postajajo hrustljava. Postrezite toplo, recept za enchilado.