Krullers – francoski krof za kremo

Francoski krmarji – valoviti kremni krofi globoko ocvrti obroči. Zamesite kot nalašč za krofe testo, vlijemo moko v vrelo mešanico mleka, vode, sladkorja in maslo. Potrebna je velika količina tekočega testa, tako da se pri cvrtju pod vplivom pare krofi napolnijo z mnogimi mehurčki in vrtnice. Pred uvedbo jajc je testo zelo pomembno ohladimo in po vsakem dodanem jajcu dobro premešamo. Skuhajte skuterje v fritezi ali v veliki ponvi količino olja, potresemo s sladkorjem v prahu in poskusimo. Zlata krofi nikogar ne bodo pustili ravnodušnega! друзьями: Foto Krulers - francoski krofni v obliki krem Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno Količina: 24 fritters Uporabljeni recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

  • 3/4 čl. posneto mleko 2%
  • 3/4 čl. voda
  • 0,5 žlice. + 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
  • 2 tsp sladkorja
  • 0,5 tsp sol
  • 1 in 2/3 čl. premium presejena moka
  • 5 velikih jajc, sobne temperature
  • Rastlinsko olje, za globoke maščobe
  • Sladkor v prahu, za posip

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko, jajca

Priprava recepta:

  1. Choux pecivo: v ponvi zmešamo mleko, vodo, maslo, sladkor in sol ter na srednji vročini prinesejo do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko in mešajte z leseno žlico močno mešamo moko, dokler testo ne zaostaja za stenami ponve (in se ne bodo več prilepile). Testo damo v veliko posodo in s pomočjo mešalnika s šobami z rezili premagajte srednja hitrost 1 do 2 minuti, da se rahlo ohladi njega.
  2. Dva jajca razbite v manjšo skledo in jih malo premagajte mešati. V testo dodajte jajca, ki ga še vedno stepite po sredini hitrost in premešajte. Dodajte še tri preostala jajca, po vsakem dodajanju temeljito premešajte.
  3. Ponev napolnite z oljem, tako da je približno 5 cm globine, vendar je dosegel le tretjino višine ponve. Segrejte ga 170 ° C (za merjenje uporabite termometer za sirup ali globoko maščobo) ali uporabite globoko cvrtnik po navodilih proizvajalec.
  4. Skuhajte krompirčke, dokler je testo še toplo: napolnite Tkanine iz peciva Choux (polietilen za enkratno uporabo) torto iz peciva z velikim zvezdnatim vrhom (morda tudi vi bo treba večkrat napolniti). Testo stisnite v kroge naprej majhen list rahlo namaščenega pergamentnega papirja in jih nežno spustite s papirja v olje, pri čemer pazite, da ne pršijo njega. Kroge iz testa lahko obrnete tudi s papirja na žlico z režo in jih potopite v olje.
  5. Pečenke pražimo približno 5 minut in jih enkrat obrnemo. Položite krofi z režo z žlico na plošči, prekriti s papirjem brisače in se malo ohladi. Potresemo s sladkorjem za led in takoj služiti.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: