Pire krompir, ki se uporablja v tem receptu za zajčke za burgerje, daje končni jedi posebno teksturo. Zahvaljujoč se da se testo hrani v hladilniku vso noč, je nasičeno okusi. Vroče, rudeče krompirjeve žemljice okrasijo podobno praznična ali samo jedilna miza.Hranilna vrednost ene obroki: (skupaj 48) kalorije 45, skupna maščoba 3 g, nasičene maščobe g, beljakovine 1 g, ogljikovi hidrati 4 g, vlaknine g, holesterol mg., natrij мг., сахар г. 
Time: 35 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 48 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1/3 čl. sladkorja
- 6 žlic. l (90 gr.) Maslo
- 2,5 tsp sol
- 1/2 žlice. pire krompir (ohlajen)
- 1,5 žlice. mleko (sobna temperatura)
- 2 veliki jajci
- 3 žličke instant (instant) kvas
- 1/4 tsp soda
- 1 tsp pecilni prašek
- 6,5 žlice. vrhunska moka (še vedno neobvezna za gnetenje)
- 1 veliko jajce (pretepeno z 1 žlico L. Voda za jajce premaz)
- Izbirno: 1/4 čl. sezamova semena (ali makova semena)
Recepti s podobnimi sestavinami: pire krompir, višja moka sorte, jajca, mleko
Priprava recepta:
- V veliki skledi zmešajte sladkor, maslo, sol, pire krompir, mleko, jajca in premagajte z nizko hitrostjo, dokler mešanje. Kvas združite z moko, sodo bikarbono in pecilni prašek. Nalijte k prvi zmesi in mešajte, dokler dokler ne nastane enotno testo. Mešajte 8-10 minut, po potrebi dodajte še več moke, da testo ni nalepljena na posodo ali delovno površino.
- Veliko posodo z maslom velikodušno namastite. Testo zberite noter com in vanj vstavite. Zavrtite tako, da so vse strani mase prekrita z maščobo. Posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo stati 30 minut pri sobni temperaturi. Dajte ga čez noč hladilnik.
- Zjutraj vzamemo testo iz hladilnika in ga pustimo stati 1-2 uri, da se ogreje.
- Za izdelavo klobas, masla dva pekača z maslom dimenzije 33 cm x 23 cm x 5 cm ali jih prekrijte s pergamentom papir. Ali pa pekače ali pekače uporabite sami izbira, da dobite drugo vrsto zvitkov. Testo razdelite na 48 deli za klobase. Oblikujte gladke tesne kroglice in položite noter pripravljeni listi za peko (vsak 24 zvitkov). Pokrivna luč s kuhinjsko brisačo in postavite na toplo mesto brez prepih 45–60 minut ali dokler se saiki skoraj ne podvojijo.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Odstranite brisače. Če uporabljate jajčno maščobo, zmešajte veliko jajce z 1 žlico. l voda. Luč mešanico vtrite na pekač in po želji potresemo makova ali sezamova semena. Pečemo zvitke 15-20 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave barve.
