Izvirna kombinacija chorizo klobase in kozic spominja španska paella, okus lahko prilagodite s sirom Pepper Jack, ki je del nadeva, pa tudi začinjena omaka guakomole s prekajeno rdečo jalapeno papriko. Vzemite si čas za naredite torte, mi pa bomo poskrbeli, da jih napolnimo tako, da vi doživeli resnično nepozabno gastronomsko наслаждение. 
Time: 25min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 pšenične tortilje s premerom 30 cm.
- 12 velikih kozic, olupljenih, odstranjenih črevesnih žil in brez repa
- 230 gr. chorizo klobase tanko narezane pod kotom
- 2 zrela Haasova avokada
- Sok 1 limete
- Ščepec soli
- 1/4 čl. kisla smetana (3 žlice. l z diapozitivom)
- 2 chipotle (dimljeni rdeči jalapenos) v adobo omaki, v pločevinkah, ki se običajno prodajajo v oddelku z mehiškimi začimbe
- 1 žlica. l oljčno olje plus za dolivanje goriva
- 1 strok česna, olupljen in mleto
- 230 gr. (2 žlice) Pepper Jack nariban sir
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, blitva, klobasa chorizo, chipotleč poper v adobo omaki, poper paprika, česen, sok limete, avokado
Priprava recepta:
- Z ostrim nožem avokado razrežite v krogu, oba zasukajte polovice v različne smeri, da odprete kamen. Vzemite jo ven nato žlico avokadove kaše zložite v kuhinjo kombajn. Dodamo 1 sok limete, nekaj ščepcev soli, kislo smetano in čipotlet v adobo omaki. Stisnite guacamole do homogenost. Prehod na servirno jadrnico.
- Ponev segrejemo na zmerni vročini. Rjava Chorizo 2-3 minute, nato odstranite iz ponve. Dodaj olje, česen, nato kozice. Začinimo s soljo in poprom ter prepražimo kozice do roza 2-3 minute. Kozice prestavite na desko za rezanje in grobo sesekljamo.
- V ponev dodajte kapljico rastlinskega olja in postavite tja odlična tortilja. Frite s tortiljo 30 sekund in nato obrni. Na en rob potresemo nekaj peščic sira. Položite penasto kozico in kozico na vrhu sira in tortiljo zložite na polovico. Nežno stisnite z lopatico in približno 1 prepražite s tortiljo min na vsaki strani, da se sir stopi in zlepi pecivo.
- Postavite vprašadillas na veliko sekalno desko in ponovite z preostale sestavine. Vsako vprašalnico razrežite na 5 trikotne koščke in prenesite na plošče z lopatico. Quesadillas prekrijte z obilico začinjene omake guacamole prekajen čili.
