Kdor obožuje okusne poskuse v kuhinji, bo cenil dostojanstvena mešanica darov gozda. To je gobji kaviar! Recept neverjetno v aromi. Navsezadnje predjed odlikuje poseben “gozd” kompozicija. Ljubitelji tihega lova na tak kuhan gobe kaviar še posebej všeč. Spoznajte sezono z novo jedjo!
Kaviar gob za zimo
Najbolj priljubljene dobrote so vedno naravne. Kuhanje gobove jedi najprej temeljijo na osnovnih receptih, od katerih potem ko gremo bolj zapleteno “deluje”. Poseben kaviar iz naredi domače gobe ne preproste, ampak okusne! Glavna stvar je strogo upoštevati način kuhanja. Ne pozabite, da lahko postanejo neprimerno obdelani gozdni darovi strup.
Za kuhanje kaviarja iz gob boste potrebovali:
- Beli, bolet, gobe, lisičke, bolet, šampinjoni in celo Russula – zaželen set, vendar je sestava odvisna od sreče v “tihi lov” – poljuben pridelek gob.
Recept je zasnovan za 2 kg kuhanih gob, zato odmerite preostale sestavine naj bodo po vrenju “plen” (!).
- Čebula (čebula, s pikantnim okusom) – 300g.
- Korenček (poljuben razred) – 300g.
- Sončnično olje – 200ml.
- Začimbe: lavrushka – 3pcs., 1 tsp. rdeča in črna poper.
- Po okusu dodajte sol kaviarju.
- Koper (mlad) – 1 šopek.
- Kis 9% – 1 žlica
Pripravite si lahko originalni kaviar iz gob takole:
Gobe olupimo, grobo nasekljamo in skuhamo v slani vodi za 10 minut. Skozi mlinček za meso.
Čebulo sesekljajte čim manjše. Lahko uporabljam sekljalnik
Korenje naribajte, zmešajte s čebulo in prepražite.
Premešamo ocvrto zelenjavo, dodamo gobe, vse začimbe, sol in mešanico na nizkem ognju dušite dve uri.
Pol ure, preden je gobova zmes pripravljena, dodamo nasekljane koper in vlijemo kis.
Pripravljeno vročo gobovo kaviar položimo v pripravljeno sterilizacijske pločevinke.
Zavite valjano poslastico. Po ohladitvi “spite” v temen hladen prostor, tako da dnevna svetloba ne prekinil prezimovanje pred zimo.
Kaviar gob, katerega recept vključuje sodelovanje več vrst daril gozda, se izkaže za zelo nežno in okusno. Čeprav je ljubiteljem pikantnosti “dovoljeno” dodati nekaj kapljic Tabasco vroča omaka. V njej lahko uporabite okusno gobovo maso sendviči ali kot okusen nadev.
Okusne ideje
Če ste ljubitelj takšnih jedi, poskusite pripraviti bučke kaviar z majonezo. To ni nič manj zanimiv recept iz razdelka. domače naloge.
