Croque monsieur Ham Ham Sandwich Guide fotografije po korakih Croque-monsieur se je rodil v francoskih kavarnah in barih v kot hiter prigrizek, njegovo ime pa je posledica kombinacije besed drobljenje in mons. Omeniti velja, da obstaja “ženska” različica jedi, obložena s klobukom ocvrtega jajca, – Croc-Madame. Prvi pojav sendviča v meniju pariške kavarne se nanaša na 1910, pisatelj pa ga je že leta 1918 omenil Marcel Proust v drugem zvezku serije “V iskanju izgubljenih čas. “Združite sendvič z rdečim vinskim grozdjem Мерло. 
Photo of the dish:Chef Mark Murphy Čas: 25 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Sendvič Croque-Monsieur
- 4 rezine belega rustikalnega kruha debeline 2 cm.
- 12 tankih rezin (230 gr.) Black Forest ali katero koli drugo pusto pršut
- 2 žlici. (230 gr.) Grobo nariban sir Gruyere
Bechamelova omaka
- 1 žlica. polnomastno mleko
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1 žlica. l moko
- 1/8 tsp nariban muškatni orešček
- 1/4 čl. (30 gr.) Fino nariban sir Gruyere
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, šunka, sir gruyere, muškatno oreščkovo mleko
Priprava recepta:
- Naredite bešamel omako. V majhni ponvi segrejte mleko na srednji vročini. Na otip mora biti toplo.
- V ločeni majhni ponvi stopite na srednji vročini. olje. Dodajte mu moko. Zmanjšajte toploto na minimalno in kuhajte, nenehno stepanje z bičem, dokler okus surove moke ne izgine, približno 2 minuti Mešajte toplo mleko do gladkega.
- Muškatni orešček zdrobite v bešamel.
- Dodajte sir, dodajte sol bešamelu in počasi vre, neprestano piha z bičem, dokler se omaka ne zgosti, približno 2 minuti Odstavite s segrevanja in dodajte gruyere.
- Mešajte z metlico, dokler ne postane gladka.
- Zberite sendviče in nastavite toploto na pečica z možnostjo zgornjega ogrevanja. Kruh dajte na pekač na vsako rezino položite 3 rezine šunke.
- Z žlico nanesite tanko plast omake bešamel.
- Gruyere enakomerno razporedite po sendvičih in potresemo poper.
- Pečemo, dokler se sir ne stopi in porjavi približno 3 minute.
