Jagnječja mleta pica

Jagnječja mleta pica – podroben recept za kuhanje. с друзьями: Photo of the dish: Кон Пулос Time:2 uri 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 1 2 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Za test:

• 7 gr. suh aktivni kvas
• 2 tsp sladkorja
• 2 žlici. l oljčno olje
• 4 žlice. vrhunska pšenična moka
• 1 žlica. trda pšenična moka pšenica
• 2 tsp fino mlete soli

Za dolivanje:

• 6 žlic. l oljčno olje
• 1/2 žlice. pinjole
• 1/2 žlice. drobno sesekljano čebulo
• 1/2 žlice. drobno sesekljana rdeča paprika
• 6 žlic. l paradižnikova pasta
• 450 gr jagnjetina ali mleta govedina
• 1 tsp mleta kuma
• 1/2 žličke mlet cimet
• 1/2 žličke kosmiči rdeče paprike
• 1/4 tsp zmleti paprika
• Groba sol
• 2 sliva paradižnika, drobno sesekljajte
• 1/4 čl. naravni jogurt
• 2 tsp sveže stisnjen limonin sok
• 2 žlici. l sesekljan svež cilantro
• 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj

Za omako:

• 2/3 čl. naravni jogurt
• 1/4 čl. sesekljano svežo meto
• 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
• Groba sol in sveže mlet poper

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, moka krupchatka, pinjole, čebula, sladka paprika, paradižnik testenine, jagnjetina mletina, mleta govedina, kuma, cimet, rdeča paprika kosmiči, slivovi paradižniki, jogurt, limonin sok, cilantro, peteršilj

Priprava recepta:

1. Naredite testo: kvas razredčite v 2 žlici. toplo vodo s sladkor in oljčno olje; pustite stati 5 min. V veliki skledi zmešajte obe vrsti moke s soljo. Dodajte moki zmešamo razredčen kvas in mešamo z vilicami, dokler ne nastane testo. Testo prestavite na mokasto delovno površino in gnetite homogena in elastična konsistenca, približno 6 minut Testo prestavimo v skledo, namaščeno z olivnim oljem, pokrijemo in postavimo na toplo mesto za 1 uro, dokler ni testo podvojila.
2. Z rokami gnetite testo in ga razdelite na 12 kosov. Razvaljaj vsak kos krogle pokrijemo in pustimo na toplem, da se vzpenja 45 minut
3. Medtem pripravite preliv: segrejte 2 žlici. l olivno olje v veliki ponvi na srednji temperaturi. Dodajte pinjole, čebulo in sladko papriko; kuhati mešamo do mehkega, približno 6 minut Zmešajte paradižnikova pasta in kuhamo 1 min. Dodajte preostalih 1/4 žlice. olivno olje, mleto jagnjetino, kumino, cimet, rdeče kosmiče poper, paprika in 1/2 žličke. sol. Kuhajte meso za gnetenje z lopatico, dokler mleto meso ne porjavi, 5 min. Zmešajte Paradižnik in kuhamo 1 min. Odstavite s štedilnika in zmešajte jogurt, limonin sok, cilantro in peteršilj; dodajte po okusu.
4. Pripravite omako: v skledi zmešajte jogurt, meto, limono sok in 1/4 žlice. voda. Sol in poper. Omako postavimo na hladno pred uporabo.
5. Predgret električni žar na srednjo temperaturo. Odrezan 12 kvadratnih listov pergamentnega papirja v velikosti 23 cm. Z rokami iz vsakega kosa testa oblikujte okroglo plast s premerom 20 cm, mazanje obeh plasti na obeh straneh z oljčnim oljem, in zlaganje, izmenične plasti pergamentnega papirja.
6. Testo pečemo brez pergamenta, položimo eno na drugo predhodno ogreti žar, do zlato rjave barve, 1 – 2 min. Potem obrnemo in damo na vsako torto 1/4 žlice. jagnjetina mešanica ne pušča velike meje na vse strani. Naj bo cvrtje pica, dokler testo ni popolnoma pečeno, približno 3 minute Na posodo dajte pico. Potresemo oljko maslo in postrežemo z omako.