New York je poln italijanskih restavracij in živil, vendar je Arthur Avenue v Bronxu ponuja italijansko kuhinjo. V Na tem območju metropole je veliko ustanov, ki pripadajo družinam oz. prenašajo se iz roda v rod – zdi se, kot da je obtičal časovna zanka, v najboljšem smislu. Če želite nekaj poskusiti posebna, od jajčevcev do parmezana do testenin ziti in sočnih Italijanski sendviči, odpravite se na avenijo Arthur. Ta burger s hrustljava frittata frito iz vodnjaka in kečapa z dodatkom česen in čili – moj počast znameniti soseski v Бронксе. 
Time: 35 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents
Sestavine za recept:
Hamburgerji
- 4 ciabatte ali žemljice s sezamovimi semeni, prepolovljene želja po cvrtju
- 700 gr. mleto goveje rame
- 1,5 žlice. l kanolovo olje
- 1 peščica listov rukavice
Kečap “Fra Diablo”
- 1 žlica. l oljčno olje
- 3 stroke česna, sesekljamo
- 1/4 tsp rdeča čili paprika v žitih
- 3/4 čl. paradižnikova omaka
- 2 tsp sesekljani listi origana
- 2 tsp rdeči vinski kis
- 2 žlici. l sesekljani listi bazilike
Fritt sir
- 1 žlica. nariban vodnjak, parmezan, asyago ali mešanica katerega koli od teh sirov
- 2 tsp moko
Recepti s podobnimi sestavinami: kruh ciabatta, mleta govedina, sir fontina, azijski sir, paradižnikova omaka, kosmiči rdeče paprike, vino kis, origano, bazilika, kečap, rukola
Priprava recepta:
- Za pripravo kečapa segrejte olje na srednjem ogenj v majhni posodi z nereaktivno površino. Dodaj česen in čili kosmiči, kuhamo 1 min. Dodamo paradižnikovo omako z origanom in kuhamo 2 minuti. Odstranite s toplote, zmešajte kis bazilika, sol in poper. Obrišite skozi sito in vlijte v posodo, ohladimo na sobno temperaturo ali pokrijemo in hranimo hladilnik ne več kot 1 dan. Za serviranje dajte v omako in pustite stati pri sobni temperaturi.
- Če želite narediti fricato frico, vmešajte sir in moko. Na srednji vročini segrejte protilepilno posodo. Premer 20 cm Dodajte 3 žlice. l sirno zmes in kuhamo do dno ni porjavelo. Flip s toplotno odpornim silikonom lopatice in kuhamo še 10-15 sekund. Daj na krožnik, da kul. Ponev obrišite s papirnato brisačo in ponovite z druge torte.
- Meso razdelite na 4 enake dele, približno 170 gramov. Iz vsake rezine oblikujte približno 2 cm debelo in v sredini naredite široko vdolbino s palcem. Sol in poper s obe strani. Kuhajte kotlete z uporabo masla.
- Zberite hamburger s torto s pašteto in sirom ter postrezite s kečap Burger recept z gobami in domačim kečapom.
