Italijanska focaccia s paradižnikom

Focaccia – jed italijanske kuhinje v obliki tortilje s kvasovkami test. Lahko ga postrežemo kot prigrizek, uporabimo ga kot kruh za sendviče. Focaccia s paradižnikom je nekoliko podobna pici, ampak navsezadnje so to različne jedi. Morda boste potrebovali nekaj kuhanja oblika je večja (približno 25 cm za 38 cm), od torte Izkaže se precej visoko in se dviga blizu robov strani. V testu so narejene tudi jame, tako da pri peki na površini образовывались пузыри. Fotografija italijanske fokacije z paradižniki Time: 9 мин. plus čas fermentacija Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

  • 2 žlici. topla voda (40 – 43 ° C)
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 2 vrečki (7 g vsake) suhega aktivnega kvasa
  • 4 žlice. vrhunska moka, dodatno na prah
  • 1 žlica. polnozrnata moka
  • 1,5 žlice. l groba sol
  • 1 tsp sesekljan rožmarin, po želji zapusti okras
  • 1 žlica. ekstra deviško oljčno olje za mazanje
  • 8 tanko narezanih paradižnikovih vrčkov
  • 2 žlici. l fino nariban parmezan

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, višja moka sorte, polnozrnata moka, solatni paradižnik, parmezan, rožmarin

Priprava recepta:

  1. V posodo stacionarnega mešalnika nalijte vodo. Dodajte sladkor izlijemo kvas in pustimo stati, dokler se ne pojavijo mehurčki (5-15 minut).
  2. V skledi zmešamo navadno in polnozrnate moke sol in sesekljan rožmarin. Postopoma vlijte nastalo v skledi mešalnika zmešamo v raztopino s kvasom. Nato dodamo 1/2 žlice. oljčno olje.
  3. S posebno šobo v obliki kljuke gnetite testo naprej srednja hitrost, dokler ne postane gladka in mehka (8-10 minut). Masa bo zelo ohlapna. Testo prestavimo na čisto, posuto površino moke in ročno gnetite 2-3 minut.
  4. Obrišite posodo, v katero gnetete testo. Nato jo namažite nekaj olivnega olja. Vrnite testo v skledo in pustimo stati na toplem mestu pod čajno brisačo, dokler masa se v volumnu ne bo podvojila (30–35 minut).
  5. 23 cm pekač namastite za 33 cm 1/2 žlice. preostali oljčno olje. Testo razporedimo po dnu, stisnemo vanj konice prstov. Bolj ko naredite takšne vdolbine, vse bolj teksturiran kruh.
  6. S posebno krtačo testo namastite in položite nekaj listov rožmarina. Na vrh položite rezine paradižnika in potresemo s parmezanom. Testo spet pokrijemo z brisačo in damo stojte na toplem, dokler se glasnost ne podvoji (30 minut).
  7. V predhodno ogreti pečici pečemo focaccio tortillo do 220 ° C na povprečni ravni do zlato rjave barve (35-40 minut).

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: