“Če uporabljate krušno moko, je osnova več rožnato in hrustljavo “- tako Bobby Fly razloži svojo izbiro moke za test. – “Če krušne moke ne najdete, jo lahko nadomestite vrhunska pšenična moka, potem pa bo torta bolj verjetna упругим”. 
Time: 1 hour. 30 мин. Сложность:enostavno Količina: 2 pice (s premerom 35 cm) v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 tsp sladkorja
- 1 vrečka suhega hitro delujočega kvasa
- 2 tsp groba sol
- 1,5 žlice. voda (40 ° C)
- 2 žlici. l olivno olje, plus 2 tsp.
- 3,5 – 4 žlice. krušna moka, plus nekaj več za delo s testo (Nasvet kuharja: Ko uporabljate osnovo za krušno moko Izkaže se bolj hrustljavo. Če ne najdete krušne moke, je to lahko nadomestimo s prvovrstno pšenično moko, šele nato pogače bo bolj elastičen.)
Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, kvasno testo
Priprava recepta:
- V skledi stacionarnega mešalnika mešamo do enakomernega moka, sladkor, kvas in sol. Medtem ko mešalnik deluje, dodajte vodo in 2 Čl. l maslo in gnetemo testo, dokler se ne nabere v skledi. Če testo se je izkazalo lepljivo, dodamo več moke, 1 žlico. l., baj nastala kroglica ne bo postala dovolj gosta. Če testo izkazalo se je presuho, dodamo 1 žlico. l voda. Položite testo na površini rahlo posuti z moko in nežno gnetite v gladko elastično kroglico.
- Veliko posodo namažite s preostalimi 2 tsp. oljčno olje damo testo, posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in postavimo na toplo postavite, da se dvakrat dvigne, približno 1 uro testo na površini rahlo posujemo z moko in razdelimo na dva enaki deli. Vsako pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo ali oprijeti film in pustiti stati 10 minut.
