Počutite poletje pozimi s pokušino teh vročih indijskih hrenovk s klobasami iz mletega piščanca in velikimi količina začimb in zelišč. Ne pozabite dodati malo manga gorčica z meto na vrhu končnega hrenovke. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: srednje obroki: 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Mango gorčica
- 0,5 žlice. Dijonova gorčica
- 0,25 Št. narezani mango
- 0,25 Št. mangova kaša
- 0,25 tsp posušena meta
Piščančje klobase
- 900 gr. mleti piščanec
- 0,5 žlice. sesekljani sveži listi cilantro
- 0,5 žlice. sesekljani sveži listi mete, več listov pusti za okras
- 0,25 Št. začimbe masaže tandoori *
- 0,25 Št. kremni sir pri sobni temperaturi
- 1 žlica. l nariban česen
- 1 žlica. l naribanega ingverja in 0,25 žlice. sesekljan ingver
- 1 tsp posušen napuh
- 2 olupljena naribana jalapena
- 2 drobno sesekljana rdeča čebula
- 2 pretepla jajca
- 4 žlice. l rastlinsko olje
- 1 Jabolko Granny Smith sesekljamo na tanke palčke
- 2 sesekljana jalapena
- 2-3 žlice. jabolčni kis
- Nesoljeno maslo za izdelavo žemljic
- 8 brioche brioche za hrenovke
- Majoneza
- Arugula
Recepti s podobnimi sestavinami: Dijon gorčica, mango, meta, mleti piščanec, cilantro, začimba masala, skuta, česen, ingver koren, jalapeno poper, rdeča čebula, jajca, jabolka, jabolčni kis, žemljice, majoneza, rukola, bučnica, brioš tandoori masala
Priprava recepta:
- Gorčični recept: mešamo gorčico, sesekljan mango in njegovo kašo z meto.
- Recept za klobaso: zmešajte mlete piščančke, liste cilantro, metini listi, kremni sir, tandoori masala, česen in ingver. Dodajte posušeni napuh, jalapenos, čebulo, jajca in še enkrat premešamo. Nastalo zmes razdelite na 8 delov. Od vsak del tvori klobaso 15 cm dolgo in 3,5 cm. Klobase postavite na pekač in 30 minut v hladilniku min
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici. l rastlinsko olje. Dodajte 4 klobase in prepražite na obeh straneh v roku 3-5 minut dokler ne porjavijo senca. Nekoliko zmanjšajte toploto in nadaljujte s cvrtjem klobas dokler ni popolnoma pripravljen 6-8 minut. Postavite končne klobase na krožniku in pokrijemo s folijo, da ohranimo temperaturo. Obrišite ponev, nato v preostalem olju prepražimo druge klobase.
- Hkrati položite nasekljano jabolko in poper jalapenos v 2 ločeni skledi. V vsako skledo nalijte jabolko kis, tako da sta jabolko in poper popolnoma v kisu. Marinirajte v 15 minutah
- Po izdelavi klobas ponev posušite in položite srednji ogenj. V vsako žemljico dajte majhen košček masla za hrenovke in ocvrto rezino do hrustljave skorje 2-3 minute. V vsako žemljico dajte klobaso dodajte mangovo gorčico, majonezo, rugolo, liste mete, jabolko in sesekljan jalapenos, hrenovke servirajte k mizi Dodatna mangova gorčica Opomba * Začimba Tandoori Masala je pripravljena na naslednji način: prepražimo na vročem v ponvi in nato zmeljemo velika semena v mlinu; zmešamo s suhimi začimbami. Mešanico masale dobro držite posoda.
- 1/4 žlica seme koriandra
- 1 žlica zira seme
- 1/2 žlice grah iz črnega popra
- 1/2 žlice seme kardamoma brez škatel
- Janeževa zvezda z 1-2 zvezdicami
- 3/4 žlice nageljni brsti
- 1 tsp s hribom semen smreke
- 2-3 cimetove palčke
- 3 žlice mleti kašmirski čili
- 1/2 žličke mleti muškatni orešček
- 1 tsp kurkuma
- 3-4 žlice paprika
