Podroben recept za kuhanje – Hamburgerji z jajcem in solato фрin ссе. 
Photo of the dish: ЛевиRjavi čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 rezine slanine
- 650 gr. mleto goveje meso, po možnosti vrat
- Groba sol in sveže mlet poper
- Rastlinsko olje, za žar
- 4 hrustljave žemljice, ki jih vodoravno razrežemo na dva deli
- 3 žlice. l oljčno olje
- 4 velika jajca
- 1 žlica. l Dijon gorčica, pa tudi več za žemljice
- 1 glava šalotke, narezana na tanke obroče
- 1 majhen kup friteze zelene solate, z rokami raztrgajte liste
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, mlete govedine, žemljice za hamburger, jajca, dijonska gorčica, šalotka, frissé solata
Priprava recepta:
- Žar segrejemo na zmerno do visoko temperaturo. Fry slanino v ponvi na srednji temperaturi do hrustljave skorje. Slanino prenesite v posodo, obloženo s papirnato brisačo, nalijte iz ponve 2 žlici. l stopljena maščoba.
- Iz mletega mesa oblikujte štiri okrogle pekače, ki tehtajo 160 gramov. иpribližno 2 cm, v sredini vsakega naredite palec rezine 1,2 mm. poglabljanje. Kotlete na obeh straneh potresemo s soljo in poper. Stojala za žar namastite z majhno količino zelenjave na olje položite paštete na žičnato stojalo, vdolbino na dnu in pražite, dokler ne videz znamk, približno 5 minut Odložite in nadaljujte pražimo, dokler se rahlo ne strdi, približno 3 minute več. Kotleti se izkažejo srednje ocvrti. Nataknite rezine posodo in pustite 5 minut. Bučke položite na žar, rezine navzdol, in pražimo do zlato rjave barve, približno 1 min.
- V isto ponev dodajte 2 žlici. l olivno olje in segrevamo do zmerno visoke temperature. Dodamo jajca in pražimo, dokler dokler se rumenjaki rahlo ne strdijo, približno 5 min. Sol in poper.
- V gornji skledi premažite gorčico, 1 žlica. l olivno olje, 2 žlici. l stopljena maščoba in šalotka. Sol in poper. Dodajte frise solato in premešajte; sol in poper po okusu.
- Dno žemljic namažite z gorčico. Na vrhu položite kotlete, slanina, frizna solata in ocvrta jajca. Pokrijte zgornje polovice žemljice.
