Hamburger z jagnjetino rezino – podroben prijať prípravu. 
Time: 5 час. 30 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Reznice:
- 450 gr mleto goveje meso
- 450 gr mleto jagnječje meso
- Sol in mlet črni poper
- 1 žlica. l olje grozdnih semen
- 4 rezine feta sira debeline 0,5 cm.
- 3 žlice. l zmehčano maslo
- 4 brioche žemljice
- Hamburger zelena solata in paradižnik
Omaka:
- 1/2 žlice. kisla smetana
- 1/4 čl. olupljen in narezan na majhne kocke kumare
- 2 žlici. l sesekljano rdečo čebulo
- 2 žlici. l narezan paradižnik (brez kože)
- 1 tsp sol
- 1 ščepec mletega belega popra
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto jagnjetino, mleto govedino, brioche bun, kumare, paradižnik, rdeča čebula, zelena solata, sir feta, grozdno olje, grah, kisla smetana
Priprava recepta:
- Za kotlete: V skledi združite govedino in jagnjetino. Potresemo s soljo in poprom, nato damo iz sklede in oblikujemo 4 rezine 225 gr. nato pa pripravite kotlete, segrejte olje v veliki ponvi na visoki vročini, dokler ni bo začel kaditi. Nato zmanjšajte toploto na srednjo in pristavite ponev za rezance. Sauté 5 minut. na eni strani torej obrnemo in prepražimo na drugi strani. Kdaj boste ocvrli na drugi strani pa patty potresemo s feta sirom.
- Za omako: Medtem ko so mesne kroglice ocvrte, zmešajte v skledi in premagajte kislo smetano, kumare, čebulo, paradižnik, sol in poper. Poskusite in po želji dodajte začimbe.Na srednjem ognju segrejte sekundo v ponev. Bučke v notranjost namažemo z maslom, nato pa damo jih v topli ponvi in pražimo do hrustljave, 2-3 min. Ko so žemljice pripravljene, poberite hamburgerje s polaganjem žemljice solate, paradižnik, rezine, na vrhu prelijemo omako in uživajte.
