Rachel meša puranje meso z veliko zelenjave, torej hamburger vedno ostane sočen. Koriander, poper in nekaj začimbe dodajo okus ameriški jugozahodni kuhinji. prijatelji: 
Čas: 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 8 rezin puranje ali svinjske slanine (lahko s črnim poprom ali samo prekajena slanina)
- 600 g mletega purana
- 2 stroka česna (drobno nasekljan)
- 1 velika šalotka ali 1/4 rdeče čebule (prav tako drobno sesekljati)
- 2 žlici. l sesekljane sveže liste timijana (ali 1 žlička. posušen timijan)
- 2 žlici. l sesekljan, svež cilantro (lahko ga nadomestimo z enakim količina peteršilja)
- 1/2 majhne sladke paprike (zelena, rdeča ali rumena) – sesekljamo
- 1 poper Serrano ali jalapenos (semena je treba odstraniti in drobno sesekljati)
- 2 tsp mleta kuma
- 1-2 tsp kajenska vroča omaka (npr. Tabasco)
- 2 tsp začimbe za žar
- Rastlinsko ali oljčno olje
- 200 g zrelega narezanega sira
- 4 hrustljave burgerje, prepolovljene
- 1 žlica. Relisha (zelenjavni kaviar) iz rdeče sladke paprike
- Rdeča solata
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, puranje mleto, česen, šalotka, timijan, cilantro, beli poper, jalapeno poper, poper serrano, kumina, mleti kajenski poper, sir, zvitki za hamburger, okusna zelenjava, zelena solata
Priprava recepta:
- Slanino dajte v ponev in pražite, dokler ne postane hrustljava srednja vročina. Po tem odstranite slanino, odcedite odvečno maščobo in vrnite ponev na ogenj.
- Pomešamo puranje mleto, česen, šalotko, timijan, cilantro (peteršilj), vse vrste popra, kumine, vroča omaka in začimba žar. V članku boste prebrali o vrstah in uporabi omake Ta zmes razdelite na 4 enake dele in naredite okrogle kroglice. Nastale pleskavice namažite z maslom. Daj jih ponev in na srednji vročini 5-6 kuhamo vsako stran patty minut.
- 2 minuti pred kuhanjem postavite narezan sir na vrh (po želji uporabite 1-2 rezine sira).
- Končane palačinke dajte v narezane žemljice. Daj na vrh ocvrta slanina. Po vrhu razporedite tanko plast zelenjavnega kaviarja žemljice in dajte solato (užitek bo v vlogi lepila). Jed pripravljen, lahko ga postrežete!
