Glavno testo za pice – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 53 minut Zahtevnost: srednje Količina: 2 pice Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 in 3/4 čl. topla voda
- 1 paket (7 gr.) Aktivni suhi kvas
- 2 tsp sol
- 4,5 – 5 žlic. vrhunska pšenična moka
- 3 žlice. l olivno olje plus še nekaj za mazanje sklede
- Koruzno moko za plesen
Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, kvasno testo, koruzna moka
Priprava recepta:
- Izmerite 1 in 3/4 žlice. topla voda (voda naj bo lepa toplo, če kaplja na zapestje). Na površino vlijemo kvas vode in pustimo stati približno 10 minut, da se kvas začne ukrepati.
- V kuhalnik hrane dajte sol in 2 žlici. moko. Bič v načinu “pulzirajte” 5-krat, da sestavine zmešate. Pour razvezen kvas in utrip v pulznem načinu 5-krat. Dodamo olivno olje. Dodajte preostalo moko pri 1 žlici., Stepite in nabirajte testo robove sklede, dokler se vse sestavine ne zmešajo dobro. Čim prej to se zgodi, daj ga na dobro močen sesekljan desko in gnetemo 15-krat, dokler testo ni gladko in elastična.
- Testo damo v namaščeno skledo in prevrnemo na na vseh straneh je bilo tudi naoljeno. Pokrijte posodo s hrano film ali kuhinjska brisača. Testo pustimo vzhajati na toplem dvakrat postavite približno 45 minut, nato pa ga gnetite. Testo razdelite na polovico in iz vsake polovice pripravite osnovo za pica (s premerom 30 cm.).
- Pečico segrejte na 230 ° C. Temelj položite na posipano kamen za pico iz koruzne moke, jed za pico ali pekač. Rob testa rahlo razvaljajte, tako da ima pica stran. Pečemo 16-18 minut, dokler osnova ni nekoliko Kulinarični nasvet: Če uporabljate samo polovico testa, drugo polovico zamrznite. Testo damo vanj tesna vreča za zamrzovanje s pritrdilnim elementom. Če želite testo odmrzniti, vzemite vrečko iz zamrzovalnika in hladite 24 ur. Ko je hladno, testo razvaljajte, nato pa ga pustite, da se stopi sobna temperatura. Po tem položite nadev.
