Enchilada suisas s piščancem, pečen plasti

“Suisas” pomeni “švicarski”, kar nas spominja na švicarje priseljenci, ki so kombinirali kremno omako z mehiško enchilada. Rachel za omako uporablja kislo smetano in namesto da bi se spremenili v zvitek – zložite enchilade v plasteh для более легкой подачи. Time: 1 hour.50 minut Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 4 srednje velika paprika blanširana
• 2 žlici. l oljčno olje
• 1 strok paprike jalapeno (sesekljan)
• 2 srednje velika čebula (sesekljana)
• 4 stroki česna (drobno sesekljan)
• 12 srednjih sadežev zelenjavnega fizalisa (olupljeno, oprano in narežemo na četrtine)
• 2 peščice majhnih listov zelene cilantro
• 1 tsp mleta kuma
• 2 tsp srček
• 1/4 kocke piščančje zaloge
• Sol, sveže mlet črni poper
• 1 apno (sok)
• 900 g kuhanega piščanca (ločeno meso od kosti in rez)
• 12 pšeničnih pogač (premera 15 cm) ali 16 tortilja iz koruzne moke (premera 12 cm), segrete nad ognjem ali naprej suha ponev
• 1 žlica. kisla smetana
• 1,5 žlice. (230 gr.) Nariban švicarski sir
• 1,5 žlice. (230 gr.) Nariban sir Monterey Jack
• Obroči sveže rdeče čebule (za okras)

Recepti s podobnimi sestavinami: jalapenos, čebula, česen, zelenjava physalis, cilantro, kuma, med, limetin sok, piščanec, tortilja, kisla smetana, švicarski sir, jack Monterey sir, paprika sardel

Priprava recepta:

1. Papriko, blanširano, razporedimo po pekaču in pošljemo v predhodno segreto pečico. Pražite 10-12 minut, dokler se ne pojavi poper enakomerne sledi tanka. Za odpiranje je treba odpreti vrata pečice izstopite par. Nato papriko damo v skledo in pokrijemo s hrano film. Paprike pustite, da se ohladijo, da jih lahko vstavite noter roke. Paprike očistite iz semen in olupkov.
2. V ponvi segrejemo olivno olje, damo poper jalapenos, čebula in česen. Kuhajte na srednjem ognju do čebule bo postala mehka (približno 5 minut). Vzporedno s tem vloženo predelovalec hrane physalis in ena peščica listov cilantro. Poper blanširan grobo sesekljamo in pošljemo v physalis. Mletite približno minuto tokrat naj bo zelenjava nasekljana do omake. Preliv nastalo omako v ponvi in dobro premešamo. Dodajte kumino, med in piščančje zaloge, po okusu začinimo s soljo in poprom. Odkloni ogenj in dušimo približno 20 minut, nato dodamo in izklopimo sok limete ogenj.
3. Nato v pekač nalijemo tanko plast omake srednje velikosti, položite plast 3 moke ali 4 koruze tortilje, nato pa položite plast piščanca, nalijte majhne količino omake. Damo 1/3 kisle smetane in malo potresemo nariban sir. Postopek ponovite dvakrat.
4. Segrejte pečico na 190 stopinj, ponev postavite na pekač in pošljemo, da se pečejo, dokler se enchilade ne ogrejejo in se pojavijo mehurčki na površini (40-50 minut). Če se začne sir ali omaka da teče čez rob kalupa, bo padel na pekač. Pripravljen Postrezite enchilade, okrašene s čebulnimi obroči.