Drsniki za mesne kroglice – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДженниферPrijeten čas: 40 min Zahtevnost: enostavno Količina: 30 drsni burgerji Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Mesne kroglice
- 450 gr mleto goveje meso
- 450 gr mleto klobaso za cvrtje (po možnosti svinjsko meso) mleto meso z začimbami)
- 1/2 žlice. nariban parmezan, še nekaj za škropi
- 350 gr rikota sir
- 1/2 drobno sesekljane čebule
- 1/4 čl. sesekljan česen
- 2 žlici. l sesekljan svež timijan
- 1 žlica. l sesekljan peteršilj in še malo za škropi
- 1 jajce
- 1 žlica. drobtine
- 2 tsp groba sol
- Oljčno olje
- 33 majhnih žemljic, pred opečen
Omaka
- 800 gr. konzerviran zdrobljen paradižnik
- 4 ali 5 narezanih strokov česna (ne preveč drobno, kosi 0,5 cm.)
- 1/2 žličke suhi poper kosmiči
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 1/2 žličke groba sol
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, kupat (klobase) za cvrtje), hamburgerji, parmezan, rikota, paradižnik, rdeči kosmiči, česen, čebula, timijan, peteršilj, jajca, drobtine
Priprava recepta:
- Omako naredite: v veliki ponvi na srednje močnem ognju pražimo česen in poper kosmiče 1 minuto. Nenehno premešamo in pazimo, da česen ne gori. Dodajte paradižnik in sol. Počakajte, da omaka zavre, zmanjšate toploto na nizko in kuhamo 15 minut, občasno mešamo.
- Medtem skuhajte mesne kroglice: predhodno segrejte pečico do 230 stopinj. V veliki skledi zmešamo obe vrsti mletega mesa, čebulo oz. česen, timijan, peteršilj, jajce, parmezan, drobtine, sir z rokami zmešajte rikoto in sol, mleto. Iz mletega mesa tvorijo 4 cm mesne kroglice. Tople velike nelepljiva ponev (po možnosti iz litega železa) z majhno količina olja. Postavite mesne kroglice in omako za 4 minut do zlate barve na vseh straneh. Ponev s Mesne kroglice postavite v pečico za 10 minut, da se jih stopi pripravljenost.
- Mesne kroglice zmešajte s 3 žlice. kuhana omaka. Postavi jih ven na opečene žemljice potresemo s parmezanom in peteršiljem.
