Domači tortiljevi sendviči s paradižnikom, baziliko in mocarelo – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Kang Kim Čas: 4 ure. 40 min Zahtevnost: enostavno Količina: 8 sendvičev. Pri receptih so uporabljene merilne posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Scones
- 7 gr. suh aktivni kvas
- Ščepec sladkorja
- 3 žlice. krušna moka z visokim glutenom (12,5-14) stolpec beljakovin), pa tudi več za gnetenje
- Groba sol
- 2 žlici. l oljčno olje, pa tudi več za mazanje
Bencinska črpalka
- 3 žlice. l balzamični kis
- 3 žličke Dijonova gorčica
- 1/4 tsp posušena bazilika
- Ščepec sladkorja
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1/2 žlice. oljčno olje
Caprese solata
- 4 srednje velika paradižnika, narezana na rezine (približno) 600 gr.)
- 650 gr. svežo mocarelo, narezano na rezine
- 16 do 20 svežih listov bazilike
- Groba sol in sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, balzamična kis, dijonska gorčica, bazilika, paradižnik, mocarela
Priprava recepta:
- Kuhajte domače pogače: kvas vmešajte v skledo, sladkorja in 1,5 žlice. topla voda (približno 43 ° C). Pustite stati dokler tvorba pene, približno 5 minut V večji skledi zmešajte moko in 1,5 tsp sol. Dodajte razredčen kvas in olivno olje, Z rokami mešamo testo do homogene konsistence. Pokrijte skledo s plastičnim ovojem in postavimo na toplo mesto 1 uro, dokler testo se v volumnu ne podvoji.
- Testo prenesite na mokasto delovno površino in gnetemo 5 minut dokler testo ni rahlo elastično dodajanje dodatne moke, če je testo še ostane preveč lepljiv, da bi to zmogel. Vrnite testo v skledo, pokrijemo in pustimo še 1 uro, da se podvoji.
- 2 pekača namažite z olivnim oljem. Testo položimo mokasto delovno površino in gnetemo do testo ne bo postalo elastično in ga dodamo po potrebi dodatna moka. Testo razrežemo na dva dela in oblikujte v 2 kroglice. Vsako kroglico razvaljajte v pravokotnik 30 do 7,5 cm, debelina 12 mm. Postavite pravokotnike pripravljeni listi za peko in pustite odprte, dokler testo ne bo strgalo 1,5 ure do 2 uri
- Medtem postavite kamen za pico ali na glavo pekač v spodnjem delu pečice in ogrevajte 40 minut. prej 250 ° C.
- S konicami prstov naredite suho na površini testo pegast vzorec. Vsako testo nežno raztegnemo Pravokotnik 35 x 10 cm, nato namažite z oljčnim vrhom olje in potresemo s soljo. Eno plast testa prenesemo na predhodno segreto kamna in pečemo, dokler dno ne postane zlato rjave barve barva, približno 7 min Kamen nastavite na srednjo raven pečico in še naprej pečemo torto do zlato rjave barve po celotni površini še približno 5 minut. Spravi torto ven pečico in vrh takoj namažite z olivnim oljem, potresemo s soljo; ohladimo na pekaču. Ponovite s preostalim test.
- Pripravite preliv: v skledi zmešajte kis, gorčico in posušena bazilika. Dodamo sladkor in 1/4 tsp. sol in poper. Nenehno muhajte z bičem, počasi vlijte oljčno olje.
- Zberite sendviče: vodoravno razrežite vsako ploščo torto na dva dela in se razširi s prelivom. Postavite na spodnje polovice tortilje v plasteh paradižnika, mocarele in listov bazilike. Potresemo sol in poper, pokrijte zgornje polovice kolačev. Rez sendviči na koščke.
