Domače hrenovke doma

Ljubitelji ulične hrane so se morali že večkrat srečati s tem sendvič žemljice so pustile veliko želenega. Vroči psi so eden izmed najpreprostejše vrste sendvičev z minimalno količino Sestavine: žemljica, klobasa in omaka. Zato igra vsak od njih veliko vlogo in bi moral biti odlične kakovosti, da ne bi razočaran. Najboljši način za to je pečenje zvitkov doma in si sami skuhajte svojo najljubšo hitro hrano. Še več, recept za dom žemljice sploh niso zapletene in si jih lahko naberete sami želeno obliko in velikost. Malo jih vemo, toda kvastno testo Bolje je dvigniti v hladilniku kot na toplem. Ta postopek Potrebno bo veliko več časa, a rezultat je vreden. Pod izpostavljenost hladnemu kvasu bo manj aktivna, vendar bolj odmerjeno, kar bo na koncu pozitivno vplivalo na okus in aroma pečenja. In testo po hladni fermentaciji postane bolj prekriven Dajte žemljicam želeno obliko in pecite. Mehki in zračni, zagotovo vas ne bodo razočarali. друзьями: V ремя: 50 мин.plus čas fermentacije Težavnost: enostavno Količina: 10 – 12 kosov. Вrecepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 0,5 kg premium moka
• 0,5 žlice. toplo mleko
• 0,5 žlice. toplo vodo in dodatnih 1/4 žlice. topla voda
• 2 tsp aktivni suhi kvas
• 1,5 tsp sol
• 1 žlica. l sladkorja
• 1 jajce
• 2 žlici. l zmehčano maslo / rastlinsko olja
• Izbirno rastlinsko olje za mazanje posod
• 1 jajce za mazanje žemljic

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, testo kvas, hrenovke, jajca, mleko

Priprava recepta:

1. V skledi stacionarnega mešalnika zmešamo moko, kvas, sladkor in sol. V manjši posodi stepemo vodo, mleko in jajce. Mešalnik s šobami rezila ali najprej zamesimo za testo zmešamo suhe sestavine, nato prelijemo z mlečno mešanico in to je to premešamo. Nato konice rezila zamenjajte s kavlji in gnetite testo. Dodajte malo vode, če testo izpade preveč suho. Gnetemo približno 5 minut, dokler ne dobite gladke kroglice.
2. Dodajte maslo ali rastlinsko olje in gnetite še 5 – 10 minut. Testo naj bo sijoče, enotno in rahlo lepljiv na dotik. Veliko posodo namažite s tanko plastjo zelenjave maslo in vanj vstavite testo. Testo razvaljamo v skledi, da nastane površina je tudi naoljena. Naprej najbolje, da pokrijete posodo oprijem film in v hladilniku 8 – 24 ur. Ali pa če če želite, da še isti dan pečete žemljice, lahko testo prekrijete s oprijemnim filmom in postavimo na toplo mesto za 1 uro, da ga povečala v količini za 2-krat.
3. Na dan peke žemljic ohlajeno testo rahlo položimo potresemo z moko delovno površino, potresemo tudi z moko površina testa. Če testa ni bilo v hladilniku, lahko potrebujejo malo več moke na delovni površini in na rokah, da se ne lepi.
4. Oblikujte žemljice (za to glejte točko 7). Pusti testo za lego. Če želite to narediti, ga pokrijte s oprijetim filmom in postavite na toplo mesto za 45 minut, da se poveča prostornina 2-krat. Pozimi lahko traja malo več kot 45 minut. In poleti, nasprotno – manj.
5. 30 minut pred peko pečico segrejte na 180 ° C. Mast žemljice z rahlo stepenim jajcem in pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler zlata skorja 15 – 20 minut. Pečene žemljice, s s tapkanjem jih oddaja votel zvok (neobvezno prej s peko, namaz žemljic premažemo z jajcem, jih lahko potresemo z makovimi semeni oz sezamova semena).
6. Bučke vzamemo iz pečice in jih ohladimo, da lahko Držati ga je bilo treba v roki, ne da bi gorelo. Najboljše od tega, da obstajajo dan. Lahko pa shranite tudi v tesno zaprti posodi v hladilnik.
   

   Nasveti za shranjevanje

   Hladilna plošča Hot Dog Bun. Pečemo jih 10 – 15 minut, dokler ne začnejo rjaveti. Pojdi ven žemljice iz pečice, popolnoma ohladimo, damo v zapečateno posodo ali vrečko za zamrzovanje in zamrzovanje. Pred njihovimi pečemo, odmrznite žemljice v hladilniku. Segrejte pečico na 180 ° C, postavite odtajane žemljice na pekač in jih pecite v 10 – 15 minutah do zlato rjave barve.

7. Žemljice s hrenovkami

   Testo razvaljamo v pravokotnik 40×10-12 cm, narežemo ga na 10 porcije in vsak kos položite na pekač, obložen s papirjem za peko, na razdalji približno 4 cm drug od drugega.

   Žemlje s hrenovkami

   Testo razrežemo na 10 (ali 12) enakih porcij. Tako, da se izkažejo identično, testo je bolje tehtati na kuhinjski lestvici. Zmešaj vsak kos in oblikujte gladke kroglice. Razvaljajte vsako kroglico v ovalno plast dolžine 12 cm in širine 10 cm, nato pa tesno testo zvijte v zvitek, da naredite valj. Zložite robove in jih pripni. Vsako prazno položite na pekač peki papir, približno 5 cm narazen.

   Burger Buns

   Testo razrežemo na 8 porcij (za velike zvitke) ali 10 porcij (za manjše žemljice) in z rokami razvaljajte enakomerne kroglice. Vsako prazno položite na pekač pečenje, na razdalji približno 7 cm drug od drugega.