Tortilja iz polnozrnate domače tortilje – podroben prijať prípravu. 
Time: 1uro 30 minut Težavnost: enostavno Količina: 8 tort v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice. moka, plus več za gnetenje
- 1/2 žlice. polnozrnata moka
- 2 tsp sol
- 1/4 čl. ohlajena mast
- 1 žlica. l ohlajeno nesoljeno maslo
- 2/3 čl. topla voda, približno 35-37 ° C
- Posebna oprema: stiskalnica premera 22 cm za izdelava pita kruha
Recepti s podobnimi sestavinami: Tortilja
Priprava recepta:
- V skledo živilskega predelovalca naložite moko in sol in premagajte utrip 2 do 3 krat. Dodajte mast in maslo ter premažite stročnice, tako da ima zmes zrnato teksturo, 5-6 krat. Dodamo toplo vodo in gnetemo testo.
- Testo dajte na mokasto desko in gnetite, dokler dokler testo ni elastično in gladko, 3-4 minute. Daj v skledo, pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo, da vzhaja prostornina pri sobni temperaturi 1 h
- Začnite gnetiti testo, da nastane tesna kroglica. Rez testo razdelite na 8 enakih delov. Delajte na posipano moko površino, gnetenje kroglic ena na drugo.Slepljene ravne torte s premerom 15 glej. Tortillo položite na mokasto desko in jo povaljajte 22 cm v premeru. Zložite drug na drugega, položite pergament papir.
- Na srednji vročini segrejte ponev iz litega železa. Fry tanek pecivo 30-45 sek. na vsaki strani, dokler mehurčki ne počijo. Or uporabite tisk. Končane torte naj bodo zavite brisačo, da ostane mehka do uporabe recept.
